Печені баклажани з перцем: рецепт простої закуски з пікантною заправкою
Печені овочі легко перетворити на яскраву закуску для обіду чи святкового столу, а гірчично-соєва заправка додасть їм приємної гостроти й аромату.
Соковиті запечені овочі можна легко перетворити на ароматну закуску, якщо додати до них пікантну заправку з гірчицею, часником і зеленню, повідомляє 1+1.
Інгредієнти для смачної закуски
Для овочів:
- 3 баклажани
- 2-3 болгарські перці
- соняшникова олія для запікання
- сіль за смаком
Для заправки:
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 2 ст. л. діжонської гірчиці
- 2 ст. л. соняшникової або оливкової олії
- 1 ст. л. оцту
- 2 зубчики часнику
- кріп
- петрушка
- прованські трави
Приготування смачної закуски
- Овочі помийте, обсушіть і викладіть на змащене деко, після чого злегка полийте їх олією та відправте у духовку на 180°C приблизно на 40 хвилин.
- Перець після запікання накрийте плівкою на 15 хвилин, потім зніміть шкірку й видаліть насіння.
- Баклажани за потреби очистіть та наріжте все смужками.
- Для соусу змішайте соєвий соус, гірчицю, олію та оцет, додайте подрібнений часник, зелень і трави.
- Полийте заправкою овочі та перемішайте, а наприкінці залиште закуску на 20-30 хвилин, щоб вона стала ще ароматнішою.
Читайте по темі
- Небезпечний перекус: які прострочені продукти не можна їсти, навіть якщо вони свіжі на вигляд.
- Рецепт легендарної шкільної піци від Ектора Хіменеса-Браво: що додати для знайомого смаку.
- Купувати більше не доведеться: простий рецепт домашнього кетчупу з легендарним смаком як у McDonald's.