Ароматний сливовий пиріг з корицею: рецепт від переможниці «МастерШеф»

Переможниця 12 сезону кулінарного шоу «МастерШеф» Валерія Матрохіна поділилася в Instagram рецептом сливового пирога, запозиченим із газети The New York Times. За словами кулінарки, цей десерт цілком може стати одним із найсмачніших пирогів, які доводилося куштувати.

Інгредієнти:

• 130–170 г цукру (кількість залежить від солодкості слив)
• 115 г вершкового масла жирністю 82,5%
• 125 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• дрібка солі
• 2 яйця
• сливи, розрізані навпіл та звільнені від кісточок
• 1 ст. л. тростинного цукру для посипання слив
• 2 ч. л. лимонного соку
• 1 ст. л. кориці

Спосіб приготування:

• Збити вершкове масло з цукром до утворення світлої кремової текстури.
• Просіяти борошно разом із розпушувачем та сіллю.
• Додати сухі компоненти й яйця до масляно-цукрової суміші, ретельно перемішати.
• Викласти готове тісто у форму, попередньо змащену маслом.
• Розташувати половинки слив зверху щільними рядами, шкіркою догори.
• Присипати сливи тростинним цукром та скропити лимонним соком.
• Щедро притрусити поверхню корицею.
• Випікати близько години за температури 175°C до повної готовності тіста.

Такий пиріг підійде як на святковий стіл, так і на щодень.

Читати по темі

• Брауні з чізкейком за п’ять хвилин: простий рецепт неймовірного десерту для всієї родини
• Якщо часу обмаль: Ектор Хіменес-Браво поділився простим рецептом швидкого сніданку
• Без розкачування тіста та зайвого посуду: рецепт ніжного двошарового шоколадного сирника