☰
Кулінарія

Для літніх вечорів: зірка «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом пікантних медових крилець

Аліна Сівак
120
Ектор Хіменес-Браво. Фото: Instagram
Любителям м'яса на вогні варто звернути увагу на рецепт, який поєднує в собі солодкість та пікантність. Ектор показав, як приготувати ароматні крильця з медом.

Популярний український кулінар та суддя проєкту «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво розкрив сімейний рецепт з приготування медових крилець. Відео з покроковими діями з'явилося на його сторінці в соціальній мережі Instagram.

Ектор зазначив, що вам знадобиться якась місцевість на вулиці, адже для вдалого рецепту точно варто захопити з собою шампури, а сама страва ідеально підійде до пінного напою.

Скріншот з соціальних мереж Ектора Хіменеса-Браво

Інгредієнти:

  • Курячі крильця – 2 кг;
  • Сіль – 1,5-2 ч. л.;
  • Чорний мелений перець – 1 ч. л;
  • Копчена паприка – 1,5 ст. л;
  • Сухий імбир або коріандр – 1 ч. л;
  • Рослинна олія – 3-4 ст. л;
  • Вершкове масло – 80 г;
  • Часник – 5-6 зубчиків;
  • Перець чилі – 1 шт;
  • Томатний соус або кетчуп – 180-200 г;
  • Мед – 4-5 ст. л;
  • Яблучний оцет – 2-3 ст. л.

Скріншот з соціальних мереж Ектора Хіменеса-Браво

Спосіб приготування:

  1. М'ясо ретельно промийте та обсушіть. Натріть крильця сіллю, чорним перцем, паприкою, сухим імбирем і полийте олією, щоб спеції рівномірно покрили кожен шматочок. 
  2. Нанизайте крильця на шампури й обсмажуйте на мангалі до повної готовності та апетитної золотавої скоринки.
  3. У глибокому казані на вогні розтопіть вершкове масло, додайте дрібно нарізані часник та перець чилі для пікантності, а потім влийте томатний соус, мед та яблучний оцет. 
  4. Добре перемішайте масу, викладіть туди вже підсмажені крильця й тушкуйте їх у цьому карамельно-томатному соусі кілька хвилин, щоб м'ясо повністю просочилося ароматами.
  5. Готові медові крильця викладіть на велику тарілку, прикрасьте свіжою подрібненою зеленню та додатковими шматочками перцю чилі для гостроти. 
  6. Подавайте страву гарячою разом із духмяним лавашем, який чудово вбере залишки соусу.

Читайте по темі

Рецепти Ектор Хіменес-Браво