Секрет ідеального сніданку: Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом канадських панкейків

Запашні панкейки давно стали одним із найулюбленіших варіантів сніданку у всьому світі. Вони чудово поєднуються з ягодами, медом або кленовим сиропом, а готуються значно простіше, ніж може здатися на перший погляд. Своїм рецептом канадських панкейків поділився суддя кулінарного шоу «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво, пише СТБ.

За словами шефа, головний секрет страви — правильно замішане тісто, яке не потрібно надто довго збивати.

Інгредієнти:

• 260 г борошна;
• 50 г цукру;
• 4 чайні ложки розпушувача;
• ½ чайної ложки солі;
• 1 велике яйце;
• 360 мл молока;
• 55 г топленого вершкового масла кімнатної температури;
• 2 чайні ложки ванільного екстракту;
• ягоди та кленовий сироп або мед для подачі.

Ектор Хіменес-Браво. Фото: Instagram

Спосіб приготування

1. Спочатку необхідно змішати всі сухі інгредієнти в окремій мисці. В іншій ємності з’єднати яйце, молоко, вершкове масло та ванільний екстракт.
2. Після цього сухі та вологі інгредієнти потрібно обережно з’єднати вінчиком. Важливо не перебити тісто — воно має залишитися густим. Далі слід залишити його на 5–10 хвилин для відпочинку. За бажанням можна додати шматочки заморожених ягід.
3. Розігрійте пательню, додайте трохи вершкового масла та викладайте приблизно по три столові ложки тіста на кожен панкейк. Смажте до появи бульбашок на поверхні, після чого переверніть і готуйте до золотистої скоринки.

Готові панкейки подавайте з ягодами, кленовим сиропом або медом. Такий сніданок стане чудовим початком дня для всієї родини.

Читати по темі

• Секрет пишного омлету: що додають у яйця західні шеф-кухарі замість молока
• Смачний десерт за 30 хвилин: простий рецепт вражаючого бананового пудингу із мінімумом інгредієнтів
• Бердянська уха з осетриною від Міші Кацуріна: чоловік Дорофєєвої показав рецепт смачної юшки