Для любителів гострого: як приготувати знамениту корейську капусту кімчі, яку вважають суперфудом
Поціновувачі азійської кухні і гострого точно знають знаменитий суперфуд кімчі, але не всім було відомо, що його не надто складно приготувати у домашніх умовах.
Корейська гостра овочева страва кімчі має багато корисних якостей, а готуючи її вдома ви зможете проконтролювати якість і підібрати індивідуальну гостроту, пише «Сенсація».
Які інгредієнти треба для приготування кімчі?
- 0,5 л води
- качан пекінської капусти
- велика морквина
- 100 г солі
- часник (5 зубчиків)
- гострий перець (2 шт)
- 1 ч.л. цукру
- 2 ст. л. рибного соусу
- зелень
Кімчі. Фото ілюстративне: Midjourney
Як приготувати кімчі вдома?
- Потрібно поділити капусту на чверть, а пелюстки кладемо у підсолену воду одразу на добу, при цьому зверху для бродіння має бути щось тяжке.
- Робимо спеціальну пасту з подрібленою морквою, часником, перцем, а також з додаванням цукру, імбирю, рибного соусу і томатної пасти за бажанням.
- Після створення однорідної пасти вимазуємо нею капусту, активно її перемішуючи.
- Останній процес – найдовший, адже кімчі має настоятися декілька діб.
Незважаючи на подекуди дивний запах, цей продукт є справжнім суперфудом, а домашня його версія може суттєво зекономити бюджет і надати гарантії якості.
Читайте по темі
- Вчені назвали головний суперфуд для імунітету: як він впливає на захист організму.
- Корисніші за йогурт: топ-6 перекусів, які підтримують здоров’я кишківника.
- Діти просять у вас хот-дог? Хай отримають, що хочуть! 10 супер-рецептів – у тому числі, здорові й корисні.