Паска від Надії Матвєєвої з «Все буде добре»: простий рецепт до Великодня
Ведуча телевізійного клубу «Все буде добре» на СТБ Надія Матвєєва поділилась рецептом домашньої паски з родзинками, цукатами та ніжним вершковим тістом.
Напередодні Великодня ведуча популярного жіночого телевізійного клубу «Все буде добре» на телеканалі СТБ Надія Матвєєва поділилася перевіреним рецептом домашньої паски. Тісто виходить пишним і ароматним, а сам процес приготування під силу навіть тим, хто береться за великодню випічку вперше. Про це повідомляє Моє Місто.
Інгредієнти:
- борошно – 400–600 г
- молоко – 250 мл
- пресовані дріжджі – 35 г
- вершкове масло – 125 г
- яйця – 4 шт.
- цукор – 1 склянка
- ванільний цукор – за смаком
- сіль – щіпка
- родзинки – 30 г
- цукати – 30 г
Спосіб приготування
- Підігріти молоко до 36°C, розчинити в ньому дріжджі, додати цукор і борошно. Вимісити опару, накрити рушником і відставити в тепле місце на 30 хвилин.
- Розтопити вершкове масло і дати йому охолонути. Відокремити білки від жовтків: жовтки збити з цукром, білки – до щільної піни.
- Коли опара збільшиться вдвічі, ввести ванільний цукор, сіль, жовтково-цукрову суміш, борошно та збиті білки. Вимісити тісто, наприкінці додати розтоплене масло й місити до тих пір, доки воно не перестане прилипати до рук.
- Накрити тісто рушником і залишити підходити годину – воно має збільшитися у 2–3 рази.
- Родзинки й цукати замочити на 5–10 хвилин у теплій воді, після чого обсушити на паперовому рушнику.
- Додати сухофрукти до готового тіста і рівномірно розподілити їх по всій масі.
- Форми для випікання змастити маслом і заповнити тістом на третину. Витримати 30 хвилин у теплі.
- Коли тісто заповнить форму майже повністю, змастити верхівку збитим жовтком для апетитного блиску.
- Випікати 40 хвилин при температурі 180°C.
Паска від Надії Матвєєвої – це перевірений рецепт з доступними інгредієнтами, який дарує пишний, ароматний і по-справжньому святковий результат, гідний великоднього столу.
Читати по темі
- Піца без томату і сиру: Ектор Хіменес-Браво приготував десерт, який вас здивує
- Оля Полякова здивувала рецептом: її паска містить несподіваний секретний інгредієнт
- «Пташечки» з дитинства: Катя Осадча відродила давній гуцульський рецепт і викликала хвилю ностальгії