Ольга Мартиновська поділилася простим рецептом пана-коти: як приготувати смачний італійський десерт

Українська шеф-кухарка та переможниця відомого шоу «МастерШеф» Ольга Мартиновська, поділилася рецептом незвичного італійського десерту пана-кота. Відео з'явилося на її сторінці в Instagram. 

За її словами, вона лише нещодавно почала вивчати італійську мову, але вже вирішила приготувати знаменитий десерт з Італії. Ба більше, для приготування знадобиться мало часу та мінімальна кількість інгредієнтів. 

Інгредієнти:

• Вершки (33% жирності) – 350 г
• Молоко (3,2%) – 150 мл
• Цукор – 30 г
• Желатин – 5 г (плюс 20 мл води або молока для замочування)
• Ваніль – дрібка (або шматочок ванільної палички)
• Ягоди та фрукти – для декору (полуниця, лохина, манго або м'ята)

Як приготувати?

1. Підготуйте желатин: залийте його 20 мл води або молока (пропорція 1:4) і залиште набухати.
2. Поставте на плиту вершки з молоком, цукром та ваніллю і грійте, поки не розчиниться цукор (приблизно до 90°C).
3. Зніміть з плити і додайте попередньо замочений желатин, ретельно розмішуючи все вінчиком.
4. Процідіть отриману суміш через сито та розлийте у форму: це можуть бути порційні піали або одна велика тарілка.
5. Поставте в холодильник застигати на кілька годин, а краще на ніч.
6. Доповніть готовий десерт улюбленими ягодами, фруктами або зробіть мангове кюлі та додайте гілочку м'яти.

Читайте по темі

• «Дуууже апельсинові булки»: Ольга Мартиновська розкрила покроковий рецепт
• Секрет ідеальної вечері від Ольги Мартиновської: покроковий рецепт домашньої лазаньї
• «Макарони та сир»: Ольга Мартиновська показала свій рецепт пасти