Сулугуні в тісті з журавлиною: Міша Кацурін поділився простим рецептом смачної страви

Відомий український ресторатор та чоловік Дорофєєвої – Міша Кацурін, показав простий та смачний рецепт копченого сулугуні у тісті на шампурах. Кулінар розкрив рецепт журавлинового соусу.

Шеф-кухар зазначив, що ця страва вийде смачною навіть з купленого тіста, яке сам і використав у відео. Чудовим доповненням став соус із дуже корисної ягоди.

Скрін зі сторінки Кацуріна

Інгредієнти:

• Тісто листкове – 1 пачка
• Сир копчений сулугуні – цілий шматочок
• Яєчний жовток – 1 штука 
• Кунжут – за смаком 
• Ягоди журавлини – 300 грам 
• Цукор – 100 грам 
• Чілі пластівці (за бажанням)

Як приготувати:

1. Наріжте сир акуратними прямокутниками та обережно нанизайте кожен шматочок на шампур. 
2. Візьміть смужки листкового тіста і щільно обмотайте ними сулугуні, після чого викладіть заготовки на деко. 
3. Змастіть тісто збитим яєчним жовтком для золотистої скоринки, посипте кунжутом і відправляйте в духовку запікатися приблизно на 15 хвилин при середній температурі.
4. Поки сир готується, займіться соусом: у сотейнику проваріть улюблені ягоди з цукром (і пластівцями чилі, якщо хочеться пікантності) до консистенції густого варення, а потім дайте йому повністю охолонути перед подачею.

Скрін зі сторінки Кацуріна

Читайте по темі

• Міша Кацурін показав рецепт сирного різотто: покрокова інструкція з приготування
• «Два мої жуколадки»: Міша Кацурін показав домашнє фото Наді Дорофєєвої
• Міша Кацурін поділився рецептом: олд фешн та сирний мелт за 15 хвилин