Помічниця господинь фольга може бути дуже небезпечною для здоров'я: які продукти не варто у ній запікати
Алюмінієва фольга є зручним та досить універсальним засобом для приготування, запікання, їжі, котрим користуються мільйони домогосподинь по всьому світу, але блискучий та гнучкий металевий матеріал не завжди є безпечним для здоров'я. Американська фахівчиня з сертифікації харчових продуктів Бріджит Вуд в інтерв'ю порталу Real Simple пояснила, коли від використання фольги на кухні варто відмовитися.
Коли категорично не варто використовувати фольгу
❌ Не запікайте у фользі кислі продукти. Лимон, томати, оцет і маринади прискорюють виділення алюмінію, який потрапляє в їжу. Кисле і солоне середовище активує метал, і він переходить у їжу швидше.
❌ Забудьте про використання фольгу в мікрохвильовій печі. Річ у тому, що під час нагрівання вона може іскрити, пошкодити техніку або спричинити пожежу. Також не варто зберігати в ній готову їжу, адже вона не забезпечує повної герметичності. Краще обирати скляні контейнери, які безпечні для нагрівання і зберігання.
Риба з лимоном у фользі. Фото: Сookingorgeous
❗️Рибу у фользі треба запікати з обережністю. Якщо в маринаді є лимон, то страва ризикує насититися алюмінієм. Також фольга добре зберігає вологу, але тепло пропускає нерівномірно, тому морепродукти можуть не допектися.
Читайте по темі
- Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко приголомшив шанувальників несподіваним зізнанням. Кулінар розповів, що вже понад рік принципово не користується столовими приборами і їсть руками.
- Суперфіналістка кулінарного шоу «МастерШеф» Ольга Рябенко поділилася рецептом креветок, приготувавши до них пікантний і дуже смачний соус.
- Акторка Ольга Сумська поділилася простим рецептом корисного хліба, який допомагає їй тримати форму. За словами зірки, такий варіант не впливає на вагу.