Більше жодних виделок: Євген Клопотенко зізнався, чому вже понад рік їсть виключно руками

Як стало відомо з нового відео на сторінці кулінара у TikTok, такий незвичний спосіб споживання їжі дозволяє йому набагато краще відчувати її справжній смак та текстуру. У дитинстві Євгену постійно говорили, що їсти руками неетично і неприпустимо, проте зараз він повністю змінив свої погляди.

Історія кулінарії та наукові переваги їжі руками

Вивчаючи історію, Клопотенко дізнався, що етикет використання виделок виник лише завдяки впливу європейської аристократії. За словами кулінара, колись кілька людей із високого суспільства просто вирішили, що так потрібно їсти, і ця традиція сліпо поширилася світом.

Крім історичного аспекту, шеф-кухар посилається на дослідження нейробіологів, стверджуючи, що дотик пальців до їжі має потужні психологічні та сенсорні переваги. Він навів приклад із варениками та оливками, де взаємодія рук і губ дозволяє відчути страву втричі інтенсивніше.

«Вживаючи їжу руками, ми відчуваємо теплоту продукту, його текстуру, а це приносить більше задоволення. З виделкою такого ефекту немає: ти просто вколов і з’їв», — переконаний Клопотенко.

@klopotenko_chef

Я не закликаю відкладати прибори назавжди. Але інколи дозволяйте собі їсти руками, бо це зовсім інший рівень задоволення від їжі. Цьом!

♬ оригінальний аудіозапис - klopotenko_chef

Реакція мережі на незвичну поведінку шеф кухаря

Під відео Клопотенка користувачі активно почали ділитися своїми думками щодо такої специфічної звички. Реакції розділилися: частина підписників гаряче підтримала кулінара, зізнавшись, що також обожнює відчувати страви пальцями і вважає це окремим видом задоволення.

Водночас інші коментатори висловили серйозні сумніви щодо гігієни, назвавши такий підхід банальною антисанітарією. Дехто ж ставився до відео з гумором, пропонуючи шеф-кухарю ще більш креативні способи споживання страв.

Читайте по темі

•  Альтернативні «тренди Мішлену» для України: які варіанти запропонував Євген Клопотенко.
• «Заклади Києва закриваються не через блекаути»: Євген Клопотенко розкрив глибину проблем рестораторів.
• «У нас нагріто»: Євген Клопотенко поділився секретом швидкого приготування їжі