Міша Кацурін показав, як приготувати мітболи з пюре: покроковий домашній рецепт
Відомий український ресторатор та фудблогер Міша Кацурін показав, як приготувати просту й швидку страву – мітболи з картопляним пюре. Про це він розповів на своїй сторінці в Instagram.
Кулінар зазначив, що страва виходить бездоганно смачною та ситною, а також підійде навіть тим, хто не любить довго стояти біля плити.
Скрін з відео
Інгредієнти (на дві порції):
- Картопля – 400 г
- Молоко – 100 мл
- Вершкове масло – 50 г + 50 г
- Сіль та перець – за смаком
- Фарш свинини – 150 г
- Фарш яловичини – 150 г
- Цибуля – 1 шт
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Сухий часник – 1 ч. л.
- Панірувальні сухарі – 2 ст. л.
- Яйце – 1 шт
- Молоко – 50 мл
- Борошно – 1 ст. л.
- М’ясний бульйон – 100 мл
- Вершки – 100 мл
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Журавлина – 150 г
- Цукор – 70 г
Скрін з відео
Спосіб приготування пюре та мітболів:
Для пюре картоплю нарізають шматками та варять у підсоленій воді до готовності.
Для мітболів дрібно нарізану цибулю обсмажують на соняшниковій олії. До суміші фаршу зі свинини та яловичини додають сухий часник, панірувальні сухарі, цибулю, сіль, перець, яйце та трохи молока. Масу ретельно перемішують і формують кульки.
Мітболи обсмажують до рум’яної скоринки. Для соусу на пательню додають вершкове масло, борошно, перемішують, вливають м’ясний бульйон, вершки, додають гірчицю, соєвий соус і перець. Після цього мітболи повертають у соус і тушкують кілька хвилин.
Окремо в сотейнику варять ягідний соус із журавлини та цукру. З картоплі зливають воду, додають підігріте молоко з вершковим маслом, солять і перетирають до ніжної кремової консистенції.
Готову страву сервірують, викладаючи пюре, мітболи в соусі, ягідний соус та жменю зеленого горошку.
Читайте по темі
- Міша Кацурін поділився рецептом: олд фешн та сирний мелт за 15 хвилин
- Міша Кацурін поділився рецептом улюбленого торта «Мурашник»: покрокова інструкція
- Шоколадно-кокосовий чизкейк від Кацуріна: ресторатор поділився рецептом ніжного десерту