Чим замінити сир у сирниках: 7 неочікуваних продуктів, які смакують не гірше
- 01 Чим замінити сир у сирниках: 7 несподіваних варіантів
- 02 Рікотта — найточніша заміна
- 03 Грецький йогурт — коли треба швидко
- 04 Сметана з борошном — варіант «з того, що є»
- 05 М’який сирний сир — стабільно та акуратно
- 06 Банан — солодко і без цукру
- 07 Вівсянка — ситно та без молока
- 08 Тофу — ідеально для рослинного харчування
Чим замінити сир у сирниках: 7 несподіваних варіантів
Іноді сирники хочеться саме зараз, а сиру в холодильнику — нуль. Магазин далеко, часу немає, або просто хочеться спробувати щось нове. Насправді сир — не єдиний продукт, здатний створити правильну текстуру та смак.
Важливо! Головне — зберегти баланс щільності, вологості та ніжності.
І ось, BLIK.UA зібрав сім варіантів, які працюють не гірше класики.
Рікотта — найточніша заміна
Рікотта має кремову текстуру та нейтральний смак, тому сирники виходять ніжними й світлими. Через нижчу щільність інколи потрібно додати трохи більше борошна — зазвичай одну ложку.
Грецький йогурт — коли треба швидко
Чизкейк jericafeasts. Скрін ТікТок
Густий йогурт без цукру чудово тримає форму. Сирники виходять м’якими, з легкою кислинкою, але більш пласкими — ближчими до оладок. Перевага — готуються за лічені хвилини.
Сметана з борошном — варіант «з того, що є»
Сметана, яйце та борошно створюють щільну основу, яка добре тримає форму. Сирники виходять вершковими, рум’яними, хоч і менш високими. Ідеально, коли в холодильнику мінімум продуктів.
М’який сирний сир — стабільно та акуратно
Крем‑сир без добавок дає однорідну масу без крупинок. Сирники виходять гладкими, ніжними та дуже акуратними. Підходить для тих, хто любить «рестораний» вигляд страви.
Банан — солодко і без цукру
Фото ілюстративне. Джерело: IStock
Стиглий банан легко перетворюється на основу для сирників. Вони виходять ароматними, фруктовими та природно солодкими. За текстурою нагадують панкейки — чудовий варіант для дітей або десерту без зайвих інгредієнтів.
Вівсянка — ситно та без молока
Вівсяні пластівці або борошно вбирають вологу й створюють щільну масу. Сирники виходять менш пишними, але дуже поживними. Смак нейтральний, тому легко поєднується з ягодами чи медом.
Тофу — ідеально для рослинного харчування
Розім’ятий тофу нагадує м’який сир і чудово тримає форму. Смак залежить від добавок — ванілі, цукру, ягід. Підходить тим, хто не вживає молочні продукти або має непереносимість лактози.
Читати по темі
- Ми писали про рецепт сирників з ягодами та медом.
- А також ділились можливістю приготування сирників з персиками.
- Чим замінити майонез: фахівці назвали альтернативу, яку можна зробити в домашніх умовах.
- Сухий лаваш більше не проблема! Як зробити його м’якшим або чим смачніше замінити в шаурмі, ролі чи інших стравах.