Міша Кацурін поділився рецептом улюбленого торта «Мурашник»: покрокова інструкція

Відомий кулінар Міша Кацурін розповів в Instagram, як приготувати його улюблений десерт — торт «Мурашник». За його словами, це простий рецепт, який займає лише 40 хвилин приготування, а смак заслуговує на найвищу оцінку.

Інгредієнти:

• Борошно — 600 г
• Сметана — 150 г
• Вершкове масло — 150 г (для тіста) + 200 г (для крему)
• Розпушувач — 10 г
• Цукор — 50 г
• Сіль — за смаком
• Згущене молоко — 1 банка
• Горіхи — 150 г
• Мак — для декору

Приготування:

• Змішайте сметану, тепле вершкове масло, розпушувач, цукор та пшеничне борошно. Ретельно перемішайте та помістіть у холодильник для стабілізації.
• Поставте варити згущене молоко у каструлі з водою на три години. Важливо стежити, щоб вода завжди повністю покривала банку.
• Дістаньте охолоджене тісто і натріть на дрібні шматочки.
• Горіхи бажано попередньо обсмажити для кращого аромату.
• Помістіть тісто разом з горіхами у духовку та готуйте 10–15 хвилин до золотавого кольору. Дайте охолонути.
• Варену згущенку переміщайте у місткість з теплим вершковим маслом. Перемішуйте до повного об'єднання.
• Подрібніть смажені горіхи та висипте у миску з кремом. Туди ж додайте подрібнене печиво. Ретельно перемішайте всі компоненти.
• Викладіть масу гіркою на тарілку, формуючи форму, схожу на мурашник або гору Говерла. Посипте маком для реалістичності та відправте охолоджуватись.

За словами Кацуріна, цей десерт ідеально підходить для сімейних посиденьок і завжди викликає захоплення гостей.

Читати по темі

• Ситна вечеря за 30 хвилин: рецепт фаршированої картоплі з м’ясом та овочами
• Так смачно з кабачків ще не було: добірка народних і несподіваних літніх страв – прості рецепти
• Від карбонари до качки з яблуками: 10 страв до святкового столу, які під силу навіть новачкам