«Овочі – тільки ножем»: Ольга Мартиновська поділилася рецептом борщу у непрості часи
У новому відео в Instagram Ольга Мартиновська показала, як готує борщ-підтримки – просту, але продуману страву, яку варить на газовій плитці.
«Овочі – тільки ножем, а не на терці», – наголосила шефиня. За її словами, так борщ не перетворюється на кашу, а овочі зберігають структуру і поступово віддають смак.
Буряк вона тушкує з томатним пюре і трішки бульйону. Сам бульйон – на курчаті, щоб швидше. У фіналі додає сік бурячка для кольору, але вже не кип’ятить:
«Раніше додавали буряковий квас, але в мене його майже ніколи немає під рукою».
Серед спецій – часник, гострий перчик, копчена паприка, орегано, чорний і духмяний перець, лаврушка, чебрець. Частину борщу Мартиновська зазвичай заморожує, бо донька Віра «може попросити його в будь-який момент».
Але зараз морозилка не актуальна – тому варить маленьку каструлю і їсть одразу. У готову тарілку додає сметану і кріп.
Читайте також
- З салом, галушками, грибами або рибою: регіональні таємниці ідеального борщу та варіації, що дивують.
- «Мені Тані дуже не вистачає»: Ольга Мартиновська висловилась про розрив із іншою зіркою «МастерШеф».
- Борщ може бути не лише смачним, а й корисним! Дієтолог Олег Швець пояснив, що навіть тим, хто дотримується дієти, ця національна страва підходить для здорового та збалансованого раціону.
- А ресторатор Михайло Кацурін, чоловік співачки Наді Дорофєєвої, поділився рецептом борщу, додавши до нього два незвичайних кулінарних лайфхаки.
- Цікаво, що англійський блогер провів гастрономічний експеримент з українською кухнею. Він порівняв традиційні страви — від сала до сирників — та визначив фаворита, який справив на нього найбільше враження.