«Цей борщ смачніший за мамин через два лайфхаки»: Міша Кацурін приголомшив мережу незвичним рецептом

Михайло Кацурін – не лише успішний ресторатор, а ще й популярний блогер. У своєму інстаграмі він показав унікальний рецепт борщу, який готує вдома самостійно. І він однозначно не схожий на класичний. Про це повідомляє Blik.ua.

 

 

 

 

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Допис, поширений Misha Katsurin (@misha_katsurin)

Родзинка цього борщу – в деталях. Головні фішки рецепта, як стверджує Михайло, – це копчена груша та перебите сало з часником у блендері. Так-так, саме вони, на його думку, підносять смак страви на новий рівень.

«Цей борщ смачніший за мамин через два лайфхаки. Перший – копчена груша. Саме вона зробить наш борщ димним, немов із печі. Лайфхак другий – ми покладемо перебите сало з часником у борщ і розмішаємо, щоб розтануло»., – зізнається Кацурін.

Процес приготування не з найпростіших – Михайло ставить йому складність у чотири зірочки з п’яти. Серед основних інгредієнтів – класика жанру (буряк, капуста, квасоля), але й кілька неочікуваних деталей: консервовані томати, чилі, зелень букетом і, звісно, копчена груша.

Бульйон для борщу Кацурін радить варити зі свинячими ребрами, попередньо запеченими разом із морквою та цибулею. Потім додаються всі овочі, квасоля, перець і грушка. А буряк тушкується окремо з оцтом і томатами – для насиченого кольору й смаку.

На фінальному етапі до каструлі лягає секретна зброя – перебите сало з часником і кропом. Цей кремоподібний соус не просто тане, а повністю інтегрується в смак борщу. А подавати страву Михайло радить із пампушками, салом і... стопариком горілки.

Досьє на Михайла Кацуріна

• Відомий український ресторатор Михайло Кацурін народився 20 червня 1988 року в місті Бердянськ Запорізької області.
• У 2013 році він одружився на дівчині Євгенії, але розлучився з нею вже в лютому 2015 року.
• У вересні 2015 року Михайло одружився на модельєрці Дар’ї. У подружжя народилося двоє дітей – донька Саша (2016 р.н.) та син Ваня (2021 р.н.). Однак у березні 2022 року Кацурін оголосив про розірвання і цього шлюбу.
• Влітку 2023 року Михайло одружився на зірковій українській співачці Надії Дорофєєвій.

Читайте також: «Перетворюємось на тюленів»: Дорофєєва вийшла на публіку із заявою щодо спільного життя з Кацуріним