Рецепт пирога з хурмою: як приготувати ніжний десерт від зірки МастерШеф
У чому секрет особливої текстури випічки?
З настанням холодів душа бажає затишку та домашніх ароматів. Традиційні яблучні шарлотки можна замінити на дещо цікавіше – випічку з соковитою хурмою. Цей пиріг виходить неймовірно вологим і ніжним, нагадуючи за консистенцією щось середнє між запіканкою та французьким клафуті. Завдяки рідкому тісту та великій кількості фруктів десерт буквально тане в роті, тому не потребує жодних додаткових кремів.
ВАЖЛИВО: Для приготування найкраще обирати стиглу, але щільну хурму сорту «Рохо» або подібну, яка не має в'язкості. Це гарантує приємний медовий смак без неприємної терпкості.
Скріншот. instagram/valeria.matrokhina
Як правильно замісити тісто та підготувати начинку?
Для створення кулінарного шедевра знадобляться прості продукти: 3 яйця, 70 г цукру, 125 г борошна, 30 г масла, 120 мл молока та спеції. Спочатку потрібно збити яйця з цукром до пишної маси – це наситить тісто повітрям. Далі слід по черзі та обережно вмішати сухі інгредієнти з рідкими, не перевантажуючи суміш зайвим вимішуванням.
Родзинка рецепта полягає у підготовці фруктів. Хурму слід нарізати на дуже тонкі, майже прозорі скибочки і додати їх прямо в тісто, щоб кожна частинка вкрилася масою. Випікається десерт при температурі 190°C близько години. Готовий пиріг стане справжньою окрасою столу, особливо якщо подати його теплим, присипавши цукровою пудрою або додавши кульку ванільного морозива.
Читайте по темі
- Святкова качка без нервів: простий рецепт від зірки «МастерШефу» Ярославського, який завоює новорічний стіл.
- Замість звичних радянських салатів: українська фудблогерка вразила новим рецептом страви на Новий рік.
- Святковий десерт «Бите скло»: господині порадили унікальний рецепт для всієї родини.