Шашлик не для всіх: Ярославський здивував рецептом популярної страви із сердець

Суддя відомого кулінарного проєкту «МастерШеф» Володимир Ярославський у своєму Instagram згадав літо, а також надав незвичний рецепт шашлика, який може сподобатися не всім, адже мова йде про смаження сердець.

«Згадуємо тепле літо? Шашлик із сердець. Обожнюю їх готувати, і смачно, і корисно. Можна готувати як індичі так і курячі», – написав Ярославський.

Інгредієнти шашлика із сердець

• Серця курки або індички – 500 г
• Часник
• Імбир
• Мед
• Гострий перець
• Кетчуп
• Трохи цибулі
• Соєвий або теріякі соус
• Чорний перець
• Олія
• Кунжут

Як готувати шашлик із сердець

• Підготовка сердець.

Видаліть зайвий жир і судини. Індичі серця розріжте навпіл, курячі залиште цілими.

• Вимочування.

Покладіть серця в холодну воду, посоліть її та додайте кілька крапель яблучного оцту.

Індичі серця залиште на кілька годин, курячим достатньо коротшого часу.

• Маринування.

Злийте воду й добре обсушіть серця. Додайте подрібнений часник, тертий імбир, ложку меду, трішки кетчупу, гострий перець, чорний перець, трохи цибулі та невелику кількість соєвого або теріякі соусу. Перемішайте й дайте маринаду попрацювати хоча б 20–30 хвилин.

• Готування.

Нанизайте серця на шампури й обсмажуйте над жаром до рум’яної скоринки.

Наприкінці можете змастити їх додатковою порцією теріякі та посипати кунжутом.

• Раніше сайт BLIK.ua давав прості, але дуже важливі поради щодо того, як не зіпсувати собі приготування шашлику.
• Також Володимир Ярославський ділився рецептом шашлика, але вже класичного.