Рисові трикутники від Ектора Хіменеса-Браво: шеф-кухар розкрив рецепт ідеального перекусу
Соковиті, хрусткі зовні й тягучі від сиру всередині – рисові трикутники за рецептом шефа Ектора Хіменеса-Браво – це швидкий та ситний перекус, який легко приготувати вдома. Ідеальні на обід, для ланч-боксу чи як закуска до фільму.
Інгредієнти
- Рис для суші (відварений) – 250 г
- Кукурудза консервована – 50 г
- Лист норі + кунжут – 20 г
- Морква (терта) – 50 г
- Ковбаса варена – 30 г
- Сир моцарела – 100 г
- Майонез – 30 г
- Сир тостерний (плавлений у скибках) – 1 пачка
- Кетчуп – 50 г
- Соус унагі – 20 г
- Соєвий соус – 10 г
- Лист норі та кунжут – для подачі
Спосіб приготування
Змішайте начинку:
У великій мисці з'єднайте відварений рис, кукурудзу, подрібнений лист норі з кунжутом, терту моркву, дрібно нарізану ковбасу, терту моцарелу та майонез. Перемішайте до однорідності.
Підготуйте сирну начинку:
Складіть усі скибочки тостерного сиру одну на одну й розріжте на 9 рівних квадратів.
Зробіть глазур:
Змішайте кетчуп, унагі та соєвий соус. Це буде ароматна глазур для запікання.
Сформуйте трикутники:
Візьміть приблизно 50 г рисової суміші, сформуйте кульку, трохи розплющіть її на долоні.
Покладіть шматочок тостерного сиру всередину та накрийте другою порцією рису.
Зліпіть щільний трикутник, надаючи йому акуратну форму. Обгорніть у смужку норі.
Запікання:
Викладіть трикутники на деко з пергаментом.
Змастіть глазур’ю й запікайте 9 хвилин при 180 °C в аерогрилі або духовці з конвекцією.
Подача
Готові рисові трикутники посипте кунжутом та подавайте гарячими.
Порада від шефа: якщо хочете зробити вегетаріанський варіант, замініть ковбасу на тофу або більше овочів.
Рисові трикутники від Ектора Хіменеса-Браво. Фото: Скриншот
- Нагадаємо, український шеф-кухар Володимир Ярославський поділився оригінальним рецептом Різотто Парміджано — класичної італійської страви з рису. За його словами, це кулінарне диво має спробувати кожен.