Головна Як банани та персики впливають на цукор у крові: який фрукт має більше переваг
Як персики та банани впливають на рівень цукру?
Персики та банани по-різному впливають на рівень цукру в крові та відрізняються за вмістом вуглеводів, клітковини та калію. Тому вибір між ними залежить від мети живлення.
Важливо! Як пише Verywell Health, для контролю цукру персики зазвичай виглядають більш підходящим варіантом, тоді як банани помітно виграють за вмістом калію.
Один середній персик містить близько 15 г вуглеводів, а банан приблизно 26 г. Оскільки саме кількість вуглеводів багато в чому визначає підвищення рівня глюкози після їжі, у цьому відношенні персики мають перевагу.
Фото ілюстративне. Джерело: unsplash.com
Чим особливі банани?
Крім того, глікемічний індекс свіжих персиків становить близько 28, що належить до низьких значень. Щоправда, показник може змінюватись в залежності від сорту, зрілості та інших умов.
Для бананів важливий ступінь стиглості. У міру дозрівання частина крохмалю в плоді перетворюється на прості цукри, через що вуглеводи засвоюються швидше.
Зелені банани містять більше резистентного крохмалю, який повільніше перетравлюється. За даними бази Сіднейського університету, глікемічний індекс сирих бананів становить близько 47, а перестиглих близько 57.
Фото ілюстративне. Джерело: unsplash.com
Яка головна перевага бананів?
При цьому банани містять трохи більше клітковини, приблизно 3,1 г у середньому плоді проти 2,2 г у персику. Клітковина сприяє ситості та уповільнює перетравлення вуглеводів, проте нижча загальна кількість вуглеводів у персику все одно робить його зручнішим вибором для контролю цукру.
Головна перевага бананів – калій. У середньому плоді його близько 422 мг, тоді як у персику приблизно 285 мг. Цей мінерал важливий для нормальної роботи м'язів та нервової системи.
Однак людям із захворюваннями нирок або які приймають деякі ліки може знадобитися обмеження калію, тому раціон у таких випадках краще погодити з лікарем.
Читайте по темі:
- Яка рибна консерва корисна для серця: експерти назвали найбезпечніший і найцінніший продукт.
- Кава і чай підвищують ризик появи раку стравоходу: як не варто пити ці надпопулярні напої, що бадьорять.
- Від труднощів з пам'яттю до погіршення орієнтації: лікарі назвали п'ять ознак, які можуть свідчити про деменцію.