Вчені знайшли зв’язок між перцем чилі та раком: деякі види онкологій можуть розвинутись через пряність

Чи справді перець чилі підвищує ризик раку?

Часте вживання перцю чилі може бути пов’язане зі зростанням ризику раку шлунково-кишкового тракту - до такого висновку дійшли науковці у великому метааналізі, опублікованому в дослідженні PubMed. Виявлено, що ризик зростає приблизно на 64% у людей із високим рівнем споживання.

Дослідники проаналізували 14 наукових робіт із понад 11 тисячами учасників. Вони виявили, що вплив чилі не є однаковим для всіх видів раку, але тенденція до підвищеного ризику все ж простежується.

Найсильніший зв’язок зафіксовано між чилі та раком стравоходу - ризик може зрости майже втричі. Цікаво, що результати різняться залежно від географії. У деяких регіонах, навпаки, спостерігався навіть знижений ризик.

Перець чилі. Фото: daily.jstor

Чому чилі може впливати на розвиток раку?

Основною активною речовиною перцю є капсаїцин, який має як корисні, так і потенційно небезпечні властивості. Він може стимулювати ріст ракових клітин у певних умовах, хоча також має антиоксидантний ефект.

Найбільше занепокоєння викликає його вплив на клітини стравоходу. Дослідження показало, що саме тут ризик розвитку онкології найбільш виражений.

Водночас для раку шлунка та товстої кишки переконливого зв’язку не виявлено. Це означає, що вплив чилі може бути вибірковим. Експерти також наголошують на ролі способу життя. Вживання алкоголю, куріння та інші фактори можуть посилювати негативний ефект гострої їжі.

Читайте по темі:

• Ростиме як на дріжджах: які овочі-сусіди значно покращать врожай перцю.
• Салат «Коул Слоу» з капусти: як приготувати популярний гарнір для будь-якої трапези.
• Битва болгарських перців: дієтологи пояснили, овоч якого кольору корисніший.