Колаборація Coca-Cola та Орео небезпечна для здоров'я: ультраоброблені снеки «захоплюють» мозок як сигарети

Науковці зазначають, що подібні комбінації поєднують новизну та ностальгію, створюючи потужний психологічний ефект. Про це повідомляє The New York Post з посиланням на дослідження в журналі Milbank Quarterly.

«Комбінації брендів, такі як Oreo зі смаком Coca-Cola або Coca-Cola зі смаком Oreo, стимулюють людську цікавість до нових продуктів, одночасно використовуючи знайомство з популярними брендами».

За словами дослідників, ультраоброблені продукти (UPF) спеціально створюються так, щоб викликати сильну харчову залежність. Вони активують систему винагороди мозку та стимулюють вивільнення дофаміну — гормону задоволення.

Піки цього відчуття короткі, але інтенсивні, що змушує людину повертатися до продукту знову.

Цигарки. Фото: Соцмережі

Автори дослідження проводять пряму аналогію між ультраобробленою їжею та сигаретами. Обидва продукти:

• є промислово розробленими для максимального сенсорного впливу
• швидко доставляють «потрібну» дозу активних речовин (нікотин у сигаретах та рафіновані вуглеводи й жири в їжі)
• використовують смак, аромат і текстуру як тригери для формування звички
• є зручними та доступними у повсякденному житті.

Дослідники також нагадують, що у 1980-х роках тютюнові гіганти, зокрема Philip Morris та R. J. Reynolds, придбали великі харчові корпорації, включаючи Kraft Foods, General Foods та Nabisco.

Ультраоброблені продукти вже становлять понад половину раціону американців. Вони містять багато цукру, солі та жирів, але мало клітковини й поживних речовин. Їх пов’язують із ожирінням, серцево-судинними захворюваннями, діабетом 2 типу та навіть деякими видами раку.

Експерти підкреслюють: хоча такі снеки здаються безневинною розвагою, їхній вплив на харчову поведінку та здоров’я може бути значно серйознішим, ніж здається на перший погляд.

• Італійський онколог Сільвіо Гарратіні у 97 років поділився простим правилом довголіття: їсти на 30% менше — і прожити на 20% довше.
• Ожиріння серед дітей у США досягло історичного максимуму. Нові дані CDC показали, що кожна п’ята дитина має надмірну вагу.