Хліб в Україні може подорожчати: причини та прогноз цін на липень

В Україні вже у липні роздрібна ціна на хліб може зрости орієнтовно на 5%. Головним чинником подорожчання експерти називають суттєве збільшення витрат виробників на оплату праці, що викликане новими урядовими вимогами до рівня середньої зарплати для бронювання військовозобов'язаних працівників галузі.

Про це в інтерв'ю для «РБК-Україна» повідомив перший віцепрезидент «Всеукраїнської асоціації пекарів» Олександр Тараненко.

Чому зростає собівартість хліба

Після ухвалення урядової постанови №692, підприємства хлібопекарської галузі для збереження статусу критично важливих мають підняти середню зарплату на виробництві з 21 тис. до 26 тис. грн.

Оскільки витрати на оплату праці займають понад 20% у собівартості хліба, їх підвищення більш ніж на 20% автоматично збільшує собівартість готової продукції на 5-6%. Тараненко наголосив, що це виключно покриття витрат підприємств, а не збільшення прибутків пекарів. На руки працівники отримуватимуть близько 20 тис. грн після сплати податків.

Цільнозерновий хліб. Фото: Google

Додаткові чинники та прогноз на новий врожай

Серед інших факторів тиску на ціну виробники називають аномальну спеку, яка збільшує витрати на охолодження цехів, подорожчання електроенергії, логістику та імпортні компоненти. Водночас поточна ціна на борошно залишається стабільною і суттєво не впливає на ринок.

Різких цінових стрибків через новий врожай влітку не передбачається. Очікуваний збір зернових складе близько 83 млн тонн (зокрема понад 20 млн тонн пшениці). Використовувати нове зерно почнуть наприкінці серпня або у вересні. Ситуація з житом також стабільна: посівні площі зросли на 7-8%, а врожай у 220-250 тис. тонн повністю покриє внутрішні потреби України, що дозволить уникнути дефіциту житнього борошна.

Читайте по темі

•  На 250-річчя США: Трампу подарували золоту каблучку з 321 діамантом від алмазної галузі Антверпена.
•  Понад 2 мільярди за пів року: ФГВФО успішно розпродав майно та кредити українських банків-банкрутів.
•  Одноразово 10 пенсій: хто з українців має право на солідну виплату та як її не втратити