Зручна пам'ятка для господині: скільки грамів солі, цукру та борошна вміщується у столовій і чайній ложці

Коли рецепт потребує точності, а кулінарної ваги поблизу немає, виручає звичайний столовий прибор. Знаючи кілька нюансів, про спеціальні пристрої можна взагалі забути. Про це повідомляє 24 канал.

Такий спосіб вимірювання – не випадкова звичка, а спадок давньої кулінарної системи, що сформувалася ще до появи кухонних ваг. У домашніх рецептах прибори закріпилися з простої причини: вони були в кожній оселі.

Друга причина ще очевидніша – однаковий об'єм не дорівнює однаковій масі. Цукор, борошно, сіль чи рідина дають різну кількість грамів, тож орієнтуватися варто на конкретний інгредієнт. У столовій ложці:

• цукор – 25–20 г;
• сіль екстра – 28–22 г, кам'яна – 30–25 г;
• харчова сода – 28–22 г;
• какао – 25–20 г, мелена кава – 20–15 г;
• кориця – 20–15 г;
• лимонна кислота в кристалах – 16–12 г;
• мед – 30–25 г;
• желатин – 15–10 г;
• вода, оцет, молоко – 13 г;
• олія, розтоплений маргарин – 12 г;
• пшеничне борошно – 30–20 г.

Мука. Фото: freepik

Для менших порцій зручніша чайна ложка. Тут так само важливо враховувати, чи набираєте ви продукт із гіркою:

• цукор – 8–5 г;
• лимонна кислота – 8–5 г;
• мелена кава – 7–4 г;
• кориця – 8–5 г;
• какао – 9–6 г;
• сухі дріжджі – 3–2,5 г;
• сіль екстра – 10–7 г, кам'яна – 12–8 г;
• желатин – 8–5 г;
• вода, оцет, молоко – 4 г;
• мед – 12–10 г;
• олія, розтоплений маргарин – 4 г.

Такі підказки економлять час, коли потрібно швидко додати невелику кількість продукту й не хочеться діставати ваги. Особливо корисно це в буденному готуванні, де важлива не точність до грама, а зрозумілий орієнтир.

Читати по темі

• Той самий смак дитинства: Ярославський показав, як приготувати рогалики з вишнями у цукровій пудрі
• Як правильно варити картоплю, щоб вона не розварилася: важливий нюанс із кришкою
• Заготовки на зиму в жовтні: 7 продуктів, які ще можна встигнути законсервувати