Головна Коронний рецепт Дмитра Кулеби: як приготувати бюджетні та соковиті бичачі хвости
Колишній міністр закордонних справ Дмитро Кулеба, кулінарні здібності якого раніше хвалила його дружина, поділився в Instagram покроковим рецептом своєї коронної страви.
Інгредієнти та характеристики страви від Дмитра Кулеби
Секрет приготування цієї бюджетної, але вишуканої позиції полягає в тривалому тушкуванні м'яса зі спеціями та червоним вином, завдяки чому воно стає ідеально ніжним.
Важливо! Приготування вимагає терпіння, але сам процес досить простий і не потребує дефіцитних продуктів.
Переглянути цей допис в Instagram
Основні параметри приготування бичачих хвостів від Дмитра Кулеби:
- Калорійність: 250–300 ккал на 100 г.
- Час приготування: 4,5–6 годин.
- Необхідні продукти: бичачі хвости, борошно, цибуля, морква, селера, часник, томатний соус та паста (1 ст. л.), червоне вино (100 г).
- Спеції: бодян, гострий перець чилі, чорний перець, лавровий лист, розмарин.
Покроковий процес приготування бичачих хвостів від Дмитра Кулеби
- Обсмажування м'яса: Обваляйте бичачі хвости в борошні та обсмажте на олії до утворення золотавої скоринки.
- Підготовка овочевої основи: Наріжте й обсмажте на середньому вогні цибулю, моркву та селеру. Наприкінці додайте подрібнений часник, томатну пасту та всі спеції.
- Тушкування: Викладіть хвости поверх овочів, залейте томатним соусом, розведеним водою, додайте червоне вино та розмарин. Тушкуйте на мінімальному вогні 4–6 годин.
- Подача: Відокремте готове м'ясо від кісток, поверніть його в насичений соус та подавайте разом із улюбленою пастою.
Читати по темі
- Що приготувати, коли немає світла: 8 смачних рецептів від українського шеф-кухаря
- Простий рецепт від Ярославського: як приготувати чіабату в домашніх умовах без складнощів