«Тісто має бути густеньким»: Ольга Мартиновська розкрила секрет ідеальних панкейків

Шеф-кухарка Ольга Мартиновська у своєму Instagram виклала рецепт смачних панкейків, який вона особисто перевірила. Зірка підкреслила, що для ідеального результату важлива маленька сковорідка діаметром 10-12 см з антипригарним покриттям.

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 160 г цукру
• 20 г розпушувача
• 20 г олії
• 8 г солі
• 400 г борошна
• 400 мл молока

 

 

 

 

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Допис, поширений Ольга Мартиновська (@olga_martynovska)

Приготування:

Мартиновська наголосила на важливості антипригарного покриття сковорідки, щоб панкейк вийшов гладеньким зовні. Шеф-кухарка радить змішати вологі інгредієнти, а потім додати до них сухі. Вона зазначає:

«Тісто по консистенції як на оладки: таке щоб густеньке було, даємо трохи постояти»

Далі тісто потрібно налити на розігріту поверхню і чекати появи бульбашок. Після цього обережно перевернути на інший бік і смажити ще кілька хвилин.

Для поливки Ольга запропонувала різні варіанти: згущене молоко, мед, варення або уварену з цукром заморожену вишню. Зверху можна додати кульку морозива для особливої насолоди.

Читати по темі

• Швидкі перекуси без плити: прості намазки, які можна приготувати за 5 хвилин
• Швидко, дешево і смачно: секрет бюджетного і легкого тіста на вареники від Олени Мандзюк
• Рибні кульки з моцарелою: рецепт страви, яка підкорює з першого разу