Головна Барвники в ковбасі: яскраві кольори можуть нашкодити здоров'ю – як це легко перевірити
Часто за яскравим відтінком ковбаси ховаються барвники та добавки, які виробники використовують для покращення вигляду продукту, тому треба вміти їх розпізнавати.
Насичено-рожевий відтінок ковбаси часто сприймають як ознаку свіжості, однак саме колір може сигналізувати про надлишок харчових барвників і нітритів, пишуть Добрі новини.
Важливо! Ці добавки використовують, щоб зробити продукт привабливішим і довше зберігати його на полицях, але за регулярного споживання вони можуть створювати додаткове навантаження на організм, зокрема на печінку та серцево-судинну систему.
Як перевірити ковбасу на наявність барвників?
- Запідозрити наявність барвників можна навіть у домашніх умовах. Для цього достатньо відрізати шматочок ковбаси, загорнути його в білу суху серветку і залишити на 5-7 хвилин при кімнатній температурі.
Ковбаса. Фото ілюстративне: wikipedia
- Якщо на серветці з'явиться яскрава рожева або червона пляма, це може свідчити про використання фарбувальних добавок. Ледь помітна волога пляма вважається допустимою, адже це природний жир м’ясного продукту.
Експерти наголошують, що такий спосіб не є лабораторним тестом, але він допомагає звернути увагу на потенційно неякісний товар.
Під час купівлі радять уважно читати склад, уникати надто яскравих відтінків і надавати перевагу ковбасам із простим переліком інгредієнтів.
Читайте по темі
- «Забирають» не один рік: експерти назвали чотири продукти, які скорочують життя.
- На Черкащині виготовили 52-метрову ковбасу: як виглядає та скільки важить диво-виріб – фото.
- Будьте уважні з м’ясом у морозилці: скільки зберігається і які секрети заморозки варто знати.