Врятує від похмілля: швидкий суп, що поверне вас до життя 1 січня

Ранок після новорічного застілля часто потребує особливого підходу до відновлення. Гарячий суп із кислинкою може зробити значно більше, ніж кава чи мінеральна вода. Про це повідомляє РБК–Україна.

Секрет ефективності полягає у відновленні електролітного балансу, порушеного алкоголем. Організму потрібні не лише рідина, а й солі. Густий м'ясний навар активізує роботу травної системи, а кислота сприяє розщепленню токсинів.

Інгредієнти (на 2 порції):

• М'ясні залишки (ковбаса, шинка, курка, буженина, мисливські ковбаски) — 200-300 г
• Солоні огірки (краще квашені) — 2-3 шт
• Цибуля — 1 шт
• Томатна паста або кетчуп — 1 ст. л.
• Вода — 1-1,5 л
• Огірковий розсіл — 0,5 склянки
• Для подачі: лимон, оливки, сметана, зелень

Рецепт «рятівного» супу. Фото: Varus

Спосіб приготування:

1. Подрібніть цибулю дрібними кубиками, м'ясні продукти наріжте соломкою або невеликими шматочками. Солоні огірки наріжте соломкою або натріть на тертці для насиченішого смаку.
2. У каструлі з товстим дном розігрійте трохи олії. Обсмажте цибулю до прозорості протягом 2 хвилин. Додайте м'ясну нарізку і смажте ще 3 хвилини, щоб витопився жир і з'явився аромат копченостей.
3. Додайте до м'яса огірки та томатну пасту. Перемішайте і протушкуйте разом 2 хвилини для розкриття смаку томатів та пом'якшення огірків.
4. Залийте вміст окропом. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 5-7 хвилин, щоб смаки поєдналися.
5. За хвилину до готовності влийте пів склянки огіркового розсолу для життєдайної кислинки. Скуштуйте на сіль — швидше за все, досолювати не доведеться.

Подавайте гарячим зі сметаною, лимоном, оливками та свіжою зеленню.

Читати по темі

• «Йому сподобалось настільки, що забрав ідею»: Клопотенко приготував кутю разом з зірковим шеф-кухарем
• Цей інгредієнт в Олів’є є найшкідливішим: дієтолог порадив, чим його замінити у популярному салаті
• Стейки, фрі та іменний торт: чим Трамп пригощав Зеленського на обіді – ділимося рецептами цих страв