Як правильно зберігати продукти під час тривалих відключень світла: рекомендації від фахівців МОЗ України
Зважаючи на складну ситуацію зі стабільною електроенергією у домівках Українців, фахівці з Центру громадського здоров’я (ЦГЗ) МОЗ України повідали, як правильно зберігати продукти під час тривалих блекаутів.
Щоб продукти не почали псуватися, температура в холодильнику має бути +4℃ або нижчою, а в морозилці – не вищою за −18℃. Дотримуйтеся умов і строків зберігання, зазначених виробником на маркуванні продукту.
Не залишайте готові страви та продукти, що швидко псуються, за кімнатної температури понад 2 години.
Як підтримувати температуру в холодильнику під час відключень, щоб підготуватися до відключень електроенергії:
- покладіть до холодильної та морозильної камери побутові термометри — це допоможе визначити, чи температура всередині не піднялася вище за 4℃;
- заморозьте воду у пластикових пляшках – під час знеструмлень їх можна перекладати з морозильної в холодильну камеру, щоб довше підтримувати низьку температуру;
- заморозьте продукти, які швидко псуються, щоб подовжити термін зберігання.
У знеструмленому холодильнику правильна температура може триматися:
- у холодильній камері, яку не відкривають, – до 4 годин;
- у заповненій морозильній камері – до 48 годин;
- у напівпорожній морозилці – до 24 годин.
Це приблизний час, на який можна орієнтуватися. Утім, фактична тривалість збереження холоду залежить від моделі приладу, кількості продуктів і температури навколишнього середовища.
Тримайте дверцята зачиненими та, за можливості, контролюйте температуру всередині за допомогою термометра.
Продукти на підвіконні. Фото: Freepik
Чи безпечно зберігати продукти на балконі
Під час довгих відключень світла навіть в холодну пору року не можна зберігати продукти на балконі, адже там неможливо забезпечити належні умови:
- температура на балконі може коливатися і підійматися вище за 4℃;
- вологість повітря на балконі непередбачувана – це може вплинути на термін псування продуктів;
- на закритих балконах немає належної вентиляції повітря, через що гарячі страви охолоджуються повільніше й можуть швидко псуватися;
- на відкритих балконах птахи та тварини можуть отримати доступ до продуктів.
Холодильник у котрому є зіпсовані продукти, що смердять. Фото: Freepik
Як визначити, чи продукти придатні до споживання
- Якщо холодильник був без електроенергії понад 4 години, викиньте продукти, що швидко псуються, якщо вони не підтримувалися за безпечної температури.
- Якщо м’ясо, риба, птиця, молоко, м’які сири, яйця, готові страви та залишки їжі перебували за температури вище +4 °C понад 2 години, їх необхідно утилізувати.
- Заморожені продукти можна повторно заморозити або приготувати, якщо вони все ще містять кристали льоду або їхня температура не перевищує +4 °C. Морозиво, яке розтануло, слід викинути.
- Не куштуйте продукти, щоб перевірити їхню безпечність. Нормальний запах, колір і вигляд не гарантують, що продукт безпечний.
❗️Якщо ви не знаєте, скільки часу продукти, що швидко псуються, перебували без належного охолодження, не ризикуйте – утилізуйте.
Читайте також:
- Радянський міф або ж доконаний факт: експерти з'ясували, чи можна ставити гарячі страви у холодильник.
- Як зменшити споживання бойлером води та електроенергій й уникнути космічних сум у платіжках: дієві поради.
- Зміна апетиту і не тільки: психологи назвали дев'ять ознак, що можуть свідчити про депресію.