Більше калію, ніж у бананах: дієтологи назвали овоч, багатий на цей мінерал

Картопля — це не просто джерело вуглеводів, а надзвичайно цінний продукт для нашого організму. Як пише польське видання SadyOgrody з посиланням на клінічного дієтолога Еву Трусевич, цей овоч позитивно впливає на кишечник, імунітет та серцево-судинну систему.

Більше калію, ніж у популярних бананах

Картопля відмінно підтримує роботу серця та допомагає контролювати артеріальний тиск. Вона надзвичайно багата на калій, який потрібен для правильної роботи м’язів і нервової системи.

Картопля з кропом і часником. Колаж: BLIK

Мало хто знає, але у 100 грамах картоплі міститься близько 443 мг калію, тоді як у такій самій кількості бананів — лише 385 мг.

Щоб зберегти максимум цього важливого мінералу, дієтолог радить готувати бульби цілими, у шкірці та на пару.

Як крохмаль захищає кишечник та імунітет

Клітковина у складі цього коренеплоду чудово підтримує мікрофлору кишечника та сприяє зниженню рівня холестерину. Якщо картоплю зварити, а потім охолодити, у ній утворюється корисний стійкий крохмаль.

Він живить бактерії та сприяє виробленню масляної кислоти, яка має потужні протизапальні властивості. До того ж середній варений бульба забезпечує організм вітаміном С, поліфенолами та каротиноїдами.

Ці речовини ефективно захищають клітини від окислювального стресу і підтримують зір.

Картопля. Фото: Freepik

Секрети приготування без шкоди для фігури

Сама по собі картопля не призводить до набору зайвої ваги — усе залежить виключно від способу приготування. Варений та запечений овоч містить мало калорій, тоді як смаження чи картопля фрі перетворюють його на жирну бомбу.

Фахівці рекомендують готувати картоплю на пару, запікати або використовувати мікрохвильовку. Не варто довго варити дрібно нарізані бульби.

Ще один дієвий прийом — потримати готову страву кілька годин у холодильнику. Це збільшує кількість стійкого крохмалю, уповільнює засвоєння вуглеводів і допомагає довше зберігати відчуття ситості.

Читайте по темі

•  Вівсянка чи яблука: лікарі назвали найкращий продукт для зниження холестерину.
•  Осіння хандра: як уникнути вогоряння та не впасти в депресію в наших реаліях.
•  Їдять щодня і не старіють: розкрито головний секрет японців.