Що корисніше для здоров'я – яєчний білок чи жовток: дієтологи чітко пояснили

Грейс Дероча повідала, що для більшості людей одне яйце на день може бути складовою збалансованого харчування. Водночас тим, хто хоче зменшити кількість насичених жирів у раціоні, можна частіше використовувати більше білків і менше жовтків. Наприклад, поєднати два білки з одним жовтком. Йдеться у матеріалі порталу Nbcboston.

Яйця. Фото: unsplash.com

Місис Дероча запевняє, що має значення і спосіб приготування. Варені яйця, яйця-пашот або запечені майже не потребують додаткового жиру. Якщо готуєте омлет чи скрембл, достатньо невеликої кількості оливкової олії. 

Не менш важливо, що саме опиняється на тарілці разом із яйцями. Бекон, ковбаса, жирний сир і вершкове масло можуть істотно збільшити кількість насичених жирів і калорій у страві. Натомість овочі, зелень, бобові або цільнозерновий хліб зроблять сніданок різноманітнішим і додадуть клітковини. 

Яйце у розрізі. Фото: Freepik

Тож відмовлятися від яєць лише через вміст холестерину необов’язково. Важливіше враховувати весь раціон, спосіб приготування та індивідуальні потреби організму. А людям, яким лікар рекомендував контролювати холестерин або насичені жири, варто узгодити кількість яєць із фахівцем. 

❗️Україна належить до країн із високим рівнем споживання курячих яєць – середній рівень споживання становить близько 260–280 штук на рік у розрахунку на одну особу. Це базовий, доступний та один із найпопулярніших джерел білка в щоденному раціоні українців.

За даними Міністерства аграрної політики та статистики, споживання тримається на рівні близько 261–282 штук на рік на одну особу, що становить у середньому майже 1 яйце щодня.

Читайте також:

• Магнітне поле Землі може впливати на старіння живих організмів, зокрема й людей: відкриття вчених, що шокує.
• Некультурно, некрасиво та ще й небезпечно: чому не варто колупатися у носі – чітка аргументація.
• Не тужтесь й лишіть телефон у кімнаті: що не варто робити у туалеті – поради гастроентеролога.