Битва фруктів: лікарі пояснили, що насправді корисніше — яблука чи груші

Склад і корисні властивості яблук

Одне середнє яблуко зі шкіркою містить близько 25 грамів вуглеводів, 4 грами клітковини та 19 грамів природних цукрів, повідомило видання EatingWell. Крім того, плід забезпечує організм калієм, вітаміном C і цінними поліфенолами — антиоксидантами, що захищають клітини від окислювального стресу.

Ключова перевага яблука полягає у високому вмісті пектину. Це особливий вид розчинної клітковини, який підтримує здоров'я шлунково-кишкового тракту.

«Яблука містять розчинну клітковину під назвою пектин, яка підтримує травлення, сповільнюючи проходження їжі зі шлунка в тонкий кишківник. Це може гальмувати всмоктування цукрів і зменшувати стрибок рівня цукру в крові після їжі», — пояснила дієтологиня Алексіс Сільвер.

Яблука. Фото: magnific.com

Чим особлива груша для організму

За даними Міністерства сільського господарства США, одна середня груша містить 27 грамів вуглеводів, 17 грамів цукрів і 5,5 грама клітковини. Такий плід покриває майже 20% від добової потреби людини у рослинних волокнах, що робить грушу одним із лідерів серед фруктів за цим показником.

У ній поєднані як розчинні, так і нерозчинні харчові волокна, які не допускають різких коливань глюкози в крові.

Крім того, шкірка груші багата на природні біоактивні речовини, які пригнічують активність специфічних ферментів, що розщеплюють вуглеводи, тому фрукт особливо корисний для обміну речовин.

Груші. Фото: freepik.com

Що корисніше: вердикт дієтологів

Аналітики з харчування підкреслюють, що абсолютного переможця в цій парі немає. Груша трохи виграє за кількістю харчових волокон і має дещо нижчий глікемічний індекс, тоді як яблуко лідирує за концентрацією вітаміну C. Обидва варіанти — однаково цінні складники збалансованого меню.

Фахівці радять дотримуватися кількох простих правил під час їх споживання:

• Не зрізайте шкірку. Саме у зовнішньому шарі зосереджена левова частка клітковини, антиоксидантів та протизапальних поліфенолів.
• Поєднуйте з білком. Щоб уникнути голоду після перекусу, плоди варто комбінувати з кисломолочним сиром, горіхами або додавати до білкових каш.
• Використовуйте в гарячих стравах. Фрукти чудово доповнюють м'ясні рецепти, наприклад, запечену свинину, а також підходять для овочевих салатів.

Читайте по темі

•  Перевірте свої: експерти приголомшили наслідками від порізів та пухирів на ногах.
•  Підтримають психіку: експерти назвали п'ять найкращих продуктів, які знизять тривожність.
•  Проблема державного значення: кожен третій українець може мати ознаки ПТСР і мова не лише про військових