Перероблене м'ясо може підвищувати ризик раку: вчені назвали небезпечні продукти
Яке м’ясо може збільшити ризик раку?
Часте вживання переробленого м'яса, включаючи ковбаси, бекон та інші подібні продукти, може бути пов'язане з підвищеним ризиком деяких видів раку шлунка та стравоходу.
Важливо! Такого висновку дійшли вчені, проаналізувавши дані понад 450 тисяч людей, про це повідомляє Science Alert.
Дослідники вивчали злоякісні пухлини, що розвиваються із залозистих клітин. За учасниками спостерігали в середньому 14,1 років, зіставляючи їхній раціон із випадками онкологічних захворювань.
Що показло дослідження?
Найбільш помітний зв'язок виявився саме для переробленого м'яса. Додаткові 30 г такого продукту на день були пов'язані з підвищенням ризику раку шлунка на 9%, а стравоходу на 13%.
Вчені припускають, що певну роль можуть грати особливості виробництва таких продуктів та підвищений вміст солі. Вона здатна дратувати слизову оболонку шлунка і сприяти запальним процесам.
Для необробленого червоного м'яса статистично значущого зв'язку з видами раку, що вивчаються, не виявили. При цьому серед жінок додаткове вживання білого м'яса на 20 г на день було пов'язане зі збільшенням ризику пухлин середньої та нижньої частин шлунка на 20%. Причини такої залежності поки що невідомі.
На чому наголошують вчені?
Автори наголошують, що дослідження показує лише статистичні взаємозв'язки та не доводить, що м'ясо безпосередньо викликає рак. Крім того, раціон оцінювали лише на початку спостереження, тому наступні зміни харчування могли не враховуватись.
Вчені вважають, що результати вимагають подальшого вивчення, особливо щодо переробленого м'яса та його можливого впливу на здоров'я шлунка та стравоходу.
Читайте по темі:
- Вдарить по шлунку та мозку: чому категорично не можна пити каву відразу після сну.
- Міф про захист від застуди: що насправді відомо про користь вітаміну C.
- Холодні руки можуть бути симптомом проблем зі щитоподібною залозою: на що ще звернути увагу.