☰
Здоров'я

«Подивіться на свою тарілку»: кардіолог розкрив простий секрет здорового серця

Денис Коротинський
478
1
Хліб. Фото: Google Сіль
Техаський кардіолог Джеймс Стоун закликав відмовитися від «білих» рафінованих продуктів, які руйнують судини, провокують цукровий діабет та збільшують холестерин.

Боротьба із зайвою вагою, стрибками цукру в крові та високим холестерином часто перетворюється для пацієнтів на виснажливу «психологічну війну», повідомляє видання Today.com.

Кардіолог із техаської клініки South Heart Clinic Джеймс Стоун наголошує, що гонитва за знежиреними стравами не дає довгострокового результату, а головна небезпека для серцево-судинної системи криється не в калоріях чи жирах, а у висококрохмалистих рафінованих вуглеводах.

Цукор. Фото: Freepik

Чому рафіноване «біле» руйнує організм

Фахівець сформулював просте базове правило харчування, яке допомагає зберегти судини чистими та еластичними.

«У мене є одне правило: я не їм нічого білого. Все, що я їм, — це фрукти, горіхи, білкові продукти, овочі. І є лише три напої: вода, чорна кава та несолодкий чай. Подивіться на свою тарілку. Якщо ви бачите білий хліб, пасту, рис, борошно, цукор, сіль — ви на поганому шляху. Ви поступово захворієте на діабет і прийдете до кардіолога», — застерігає лікар.

Рафіновані вуглеводи позбавлені оболонки цільного зерна, клітковини й мікроелементів. Вони надто швидко засвоюються, спричиняючи різкі інсулінові стрибки. Дослідження в The American Journal of Clinical Nutrition та British Medical Journal підтверджують, що надлишок доданого цукру та солі веде до гіпертонії, ожиріння, перевантаження артерій і передчасної смерті.

 Фото: solena.ua

Які продукти варто повернути до раціону

Офіційні дієтичні рекомендації для американців радять повністю замінювати перероблені продукти цільними альтернативами, багатими на розчинну клітковину, яка природним шляхом виводить «поганий» холестерин ЛПНЩ:

  • Основа меню: овочі, фрукти, горіхи, насіння, цільні крупи, бобові, морепродукти та якісний білок;
  • Колірний орієнтир: яскраві пігменти (наприклад, помаранчевий батат замість картоплі) вказують на високу концентрацію захисних антиоксидантів;
  • Корисні винятки серед білого: натуральні цільні овочі, такі як часник, цвітна капуста, цибуля та фенхель.

Лікар нагадав, що генетично людський організм адаптований до регулярного руху та вживання цілісної рослинної їжі, тому повернення до простих необроблених продуктів є найнадійнішим способом уникнути візитів до кардіологічного відділення.

Читайте по темі

Поради