Проблемний дубайський шоколад: польські вчені виявили в екзотичних солодощах приховану загрозу - це не ціна

Як повідомляє польське видання Strona Zdrowia до складу дубайського шоколаду зазвичай входить молочний шоколад із вмістом какао близько 40–45%, фісташкова паста та тоненькі смужки тіста катаіфі.

Також можуть використовуватися рослинні жири, паста тахіні чи білий шоколад. Склад поживних речовин варіюється залежно від виробника й конкретних інгредієнтів, однак загалом дубайський шоколад є висококалорійним продуктом, багатим передусім на жири й прості. Кількість білка в ньому невелика та переважно надходить із горіхів та молочних компонентів шоколаду.

Його енергетична цінність коливається в межах від 500 до 700 ккал на 100 г продукту. Для порівняння молочний шоколад містить близько 530 ккал на 100 г, а темний - 550 ккал. Водночас варто враховувати, що точна калорійність залежить від виробника та конкретної рецептури.

Таким чином, зазначається, що оптимальна добова порція дубайського шоколаду становить 20–30 грамів, що приблизно дорівнює кільком невеликим шматочкам. Така кількість дозволяє насолодитися смаком, не перевантажуючи організм зайвими калоріями та цукром. Для людей із високою фізичною активністю або підвищеними енергетичними потребами допустима норма може бути трохи більшою. 

• Нагадаємо, раніше група фінських та американських науковців з Університету Пенсільванії розробили специфічну жуйку, яка містить білок, що допомагає боротися з деякими штамами вірусів грипу та герпесу.
• Водночас британські вчені встановили, що яблука Аннурка здатні уповільнювати процеси старіння у людському організмі, завдяки особливо високій концентрації фенольних сполук.