Шпинат, полуниця, виноград: експерти оприлюднили найзабрудненіші продукти року

У 60% зразків Dirty Dozen виявили пестициди, які одночасно є PFAS – токсичними «вічними хімікатами». Про це пише CNN.

Діти та вагітні – найбільш вразливі до впливу цих речовин. 

Листова зелень і ягоди – у зоні ризику

Мікробіологи. Фото: freepick

У новому звіті Shopper’s Guide to Pesticides in Produce (Посібник покупця щодо пестицидів у продуктах) 2026 експерти EWG (громадська організація, що займається питаннями здоров’я) знову підтвердили: найбільш забрудненими продуктами залишаються шпинат, полуниця та виноград.

Шпинат очолив рейтинг – у середньому містив чотири або більше різних пестицидів і мав найбільшу масу залишків серед усіх протестованих продуктів.

До списку також увійшли нектарини, персики, черешні, яблука, ожина, груші, картопля та чорниця.

Масштаб дослідження

Цьогоріч EWG проаналізувала найновіші дані USDA (Міністерства сільського господарства США) – 54 344 зразки 47 видів фруктів і овочів.

Перед тестуванням продукти миють, чистять або знімають шкірку – так само, як це роблять споживачі.

Попри це, у зразках виявили сотні хімічних речовин, включно з тими, що заборонені в окремих країнах.

Чому це небезпечно

Наукові дослідження пов’язують пестициди з передчасними пологами, вродженими вадами, викиднями, генетичними пошкодженнями, зниженням кількості сперматозоїдів, серцевими захворюваннями та раком.

Американська академія педіатрії наголошує: діти особливо чутливі до впливу токсичних речовин, а під час вагітності пестициди можуть спричиняти низьку вагу при народженні та навіть загибель плода.

PFAS – «вічні хімікати» у продуктах

Перевірка матеріалу. Ілюстративне фото: esteshary.com

Уперше EWG повідомила, що понад 60% зразків Dirty Dozen містили пестициди, які одночасно є PFAS – стійкими токсичними сполуками, що накопичуються в організмі. Три найчастіше виявлені пестициди у списку – саме PFAS. Їх пов’язують із раком, ожирінням, хворобами щитоподібної залози, високим холестерином, безпліддям, ураженням печінки та гормональними порушеннями. Деякі PFAS небезпечні навіть у концентраціях одна мільярдна грама.

Позиція аграрної індустрії

Асоціація Alliance for Food and Farming критикує звіт EWG, наголошуючи, що фермери дотримуються суворих правил, а залишки пестицидів не означають небезпеку. CropLife America назвала звіт «кампанією залякування», підкресливши, що 99% протестованої продукції перебуває нижче встановлених лімітів EPA.

Clean Fifteen – найчистіші продукти

Майже 60% зразків Clean Fifteen не містили жодних залишків. До списку увійшли ананас, солодка кукурудза, авокадо, папая, цибуля, заморожений зелений горошок, спаржа, капуста, цвітна капуста, кавун, манго, банани, морква, гриби та ківі.

Як зменшити вплив пестицидів

Приготування їжі. Фото згенероване BLIK.ua з допомогою ШІ

Експерти радять не відмовлятися від фруктів і овочів – вони основа здорового харчування. Що можна зробити:

• обирати більше Clean Fifteen або купувати органічні версії Dirty Dozen;
• ретельно мити всі продукти, навіть органічні;
• чистити тверді овочі щіткою;
• промивати листову зелень листок за листком;
• уникати мила та «спеціальних засобів» – продукти можуть увібрати хімію;
• використовувати заморожені органічні продукти, коли свіжі недоступні.

Читати по темі

• Чи безпечно користуватися дерев’яними ложками на кухні? Переваги, недоліки та як за ними доглядати.
• Вчений боїться, що нова технологія знищить життя на Землі: ось що викликало такий страх – це не ШІ.