Варені яйця в холодильнику: як правильно зберігати, щоб уникнути отруєнь
Варені яйця — популярний продукт на багатьох кухнях, який часто використовують для сніданку, в салатах або бутербродах. Проте не всі знають, як правильно їх зберігати, щоб уникнути харчових отруєнь.
Важливо! Очищені яйця можна зберігати в герметичному контейнері з холодною водою, яку потрібно щодня міняти.
Яйця. Фото: pexels
Ознаки псування варених яєць
Для максимальної свіжості варені яйця слід зберігати в найхолоднішій частині холодильника при температурі 0-4°C. Різке охолодження після варіння допомагає уповільнити ріст бактерій, що мінімізує ризик харчового отруєння.
- Пліснява або слиз: зелені, чорні або білі плями на шкаралупі або білку.
- Різкий запах: сірководневий запах свідчить про псування яйця.
- Зміни текстури: гумовий, занадто м’який або сухий білок і жовток — ознаки втрати свіжості.
Вживання зіпсованих яєць може призвести до отруєнь, зокрема через бактерії, як Salmonella. Симптоми отруєння включають нудоту, блювоту, біль у животі та діарею. Особливо небезпечні такі отруєння для дітей, людей похилого віку та осіб із ослабленим імунітетом.
Яйця. Фото: pexels
Як уникнути отруєнь яйцями
Дотримання правильних правил зберігання варених яєць — ключ до їх безпеки. Переконайтесь, що яйця зберігаються в охолодженому, герметичному контейнері, і не споживайте їх, якщо є підозри на псування.
Варені яйця можна зберігати в холодильнику від 5 до 7 днів, якщо вони залишаються в шкаралупі. Шкаралупа служить природним бар’єром, що захищає яйця від бактерій і сторонніх запахів. Якщо яйце очищене, його слід спожити протягом 1-2 днів.
Читайте по темі