☰
Здоров'я

Як не отруїтися їжею під час відключень світла: головні правила зберігання продуктів

Денис Коротинський
58
Яйця. Фото: freepik.com
Через атаки РФ можливі тривалі відключення світла, що створює ризик псування їжі. Щоб уникнути отруєння, важливо дотримуватися температурного режиму та правил гігієни під час зберігання продуктів.

Про це повідомляє Держпродспоживслужба на своїй сторінці у Facebook. Фахівці наголошують, що порушення умов зберігання харчів може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям, тому варто заздалегідь підготуватися до можливих перебоїв з електроенергією.

Важливо! Якщо швидкопсувні продукти (м’ясо, риба, яйця, молочка) зберігалися без електроенергії понад 4 години при температурі вище +4°C, їх краще викинути. Ніколи не куштуйте підозрілу їжу, щоб перевірити її безпечність.

Скільки часу продукти зберігаються без світла

Головне правило при вимкненні електроенергії – тримати дверцята холодильника та морозильної камери зачиненими. Це дозволить зберегти холод якомога довше. За умови герметичності продукти залишаються безпечними:

  • до 4 годин у холодильнику;
  • до 48 годин у повній морозилці;
  • до 24 годин у напівпорожній морозильній камері.

Експерти також радять згрупувати продукти у морозилці разом, якщо світла немає довго – це допоможе довше тримати холод.

«Якщо маєте сумніви щодо безпечності їжі – не перевіряйте її на смак, краще викиньте відразу», – попереджають у службі.

Також не варто готувати страви із великим запасом та залишати їх за кімнатної температури більш ніж на 2 години.

Страва. Фото: Pexels

Як безпечно готувати та вживати їжу

Щоб мінімізувати ризики, слід ретельно дотримуватися технології приготування. Страви мають проходити термічну обробку щонайменше при 70°C (доводити до кипіння). Крім того, важливо дотримуватися базових правил гігієни:

  • Розділяйте їжу – зберігайте сирі та готові продукти окремо, використовуючи закритий посуд.
  • Не розморожуйте продукти за кімнатної температури – це сприяє розмноженню бактерій.
  • Використовуйте чисту воду – для пиття та приготування їжі беріть бутильовану або кип'ячену воду з перевірених джерел.
  • Мийте руки – обов'язково з милом після туалету та перед приготуванням.

Якщо води немає, використовуйте антисептики або вологі серветки. Пам'ятайте, що продукти, на яких збереглися крижані кристали або температура яких не перевищує +4°C, можна безпечно заморозити повторно або приготувати.

Читайте по темі

Здоров'я