Схуднути на перці? Вчені відповіли, як пекуча спеція допомагає спалювати жир
Гостра їжа вже давно відома як кулінарне випробування для сміливців, але тепер вона може стати й несподіваним помічником у боротьбі із зайвою вагою.
Дослідження, опубліковані у Popular Science, доводять, що капсаїцин – це активна сполука, що надає перцю чилі характерної пекучості і має здатність впливати на обмін речовин та регулювати апетит.
Потрапляючи в організм, капсаїцин взаємодіє з рецепторами TRPV1, що відповідають за відчуття тепла й болю. У результаті вивільняється норадреналін – гормон, який активує так званий бурий жир.
На відміну від білого, він не накопичує енергію, а витрачає її, виробляючи тепло. Цей процес, який називають термогенезом, змушує тіло буквально «спалювати» калорії – приблизно до 116 щодня.
Хоча це й не замінить спортзал, у поєднанні з фізичною активністю та збалансованим харчуванням ефект може бути відчутним.
Окрім того, чилі має ще одну цікаву властивість: через свою гостроту його важко їсти швидко чи у великій кількості. Це природним чином стримує переїдання. Ба більше – капсаїцин впливає на рівень греліну, гормону, що викликає відчуття голоду, зменшуючи його концентрацію.
Але користь перцю чилі не обмежується тільки впливом на фігуру.
Наукові спостереження показали, що регулярне його споживання може знизити ризик серцево-судинних захворювань і навіть деяких форм раку. Ефект пов’язують зі здатністю капсаїцину зменшувати запальні процеси, покращувати тонус судин і стабілізувати артеріальний тиск.
Цікаво й те, що гостра їжа впливає на емоційний стан. Пекучість стимулює вироблення ендорфінів та дофаміну – «гормонів щастя», які можуть викликати легке відчуття ейфорії. Саме тому багато людей, попри сльози на очах, із задоволенням повертаються до страв із чилі знову і знову.
Тож наступного разу, коли ви додасте до їжі шматочок перцю, знайте: це не лише про смак, а й про здоров’я. Але як і з усім пекучим – головне не переборщити.
- Раніше фахівці спортклубу Imperial підібрали гайд про схуднення. На сайті BLIK.ua можна знайти практичні поради та курс вправ для скидання до 6 кг за місяць.