☰
Кулінарія

Манти з куркою: як приготувати азіатську страву з ніжним тістом і соковитою начинкою

Владислав Власенко
37
Манти. Фото ілюстративне: Unsplash
Манти можна без особливих труднощів приготувати на домашній кухні, а для цього знадобляться прості продукти, куряче м'ясо, спеції та пароварка.

Тонке тісто, пряна куряча начинка та приготування на парі роблять манти особливо апетитними, а також класичний рецепт удома, повідомляє Storinka.

Інгредієнти на 4 порції мантів

  • Борошно – 3 склянки;
  • Вода – 1,5 склянки;
  • Курячі грудки – 4 штуки;
  • Зелена цибуля – 1 пучок;
  • Зелений перець чилі – 2 штуки;
  • Часник – 2 чайні ложки;
  • Імбир – 2 чайні ложки;
  • Чорний мелений перець – 1 чайна ложка;
  • Соєвий соус – 2 столові ложки;
  • Сіль – на смак.


Класичні манти. Фото ілюстративне: Facebook

Спосіб приготування мантів

  • Борошно пропустіть через сито, пересипте у велику посудину та змішайте з невеликою кількістю солі. Поступово вливайте підігріту воду, одночасно вимішуючи масу.
  • Коли тісто стане гладким і перестане розпадатися на окремі частини, накрийте його рушником і залиште приблизно на 60 хвилин у теплому приміщенні.
  • Курячі грудки сполосніть, обсушіть і перетворіть на фарш за допомогою м'ясорубки або гострого ножа. Перекладіть м'ясо в окрему миску, додайте сіль, чорний перець і соєвий соус.
  • Зелений чилі та цибулю попередньо вимийте й подрібніть. Часник разом з імбиром перетріть до пастоподібного стану.


Класичні манти. Фото ілюстративне: Facebook

  • Усі підготовлені компоненти додайте до курятини, влийте трохи окропу та добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися по всій начинці.
  • Готове тісто перенесіть на робочу поверхню, злегка присипану борошном. Розділіть його навпіл, сформуйте з кожної частини довгий пласт і наріжте невеликими порційними шматочками. Кожен шматочок розкачайте в тонкий круглий коржик.
  • У середину заготовок покладіть порцію курячої маси, після чого ретельно з'єднайте краї тіста, надаючи виробам характерної форми мантів. Викладіть їх на решітку пароварки, залишаючи трохи простору між виробами.
  • Готуйте страву над парою близько 10 хвилин.

Читайте по темі

Рецепти Кулінарія