Ніжні сирники з рум'яною скоринкою: новий рецепт від шеф-кухаря Володимира Ярославського
Володимир Ярославський опублікував новий рецепт. Цього разу відомий український шеф-кухар наочно показав, як приготувати ніжні сирники з хрусткою скоринкою.
Головним нюансом страви є добре віджатий сир. Щоб сирники не вийшли гумовими, використовуйте мінімум борошна.
Інгредієнти
Для приготування страви необхідні наступні інгредієнти:
- 900 г 9-відсоткового кисломолочного сиру
- 100 г цукру
- 80–90 г борошна + для формування
- 10 г ваніліну
- 3 яєчні жовтки
Спосіб приготування
- Відіжміть сир через чистий рушник (не пропускайте цей крок).
- Прокрутіть сир через м'ясорубку або перетріть через сито.
- Додайте до сиру жовтки та цукор. Перемішайте. Додайте борошно і ще раз швидко перемішайте.
- Сформируйте на присипаній борошном поверхні «ковбаску» і наріжте її на шайбочки тупим боком ножа.
- Обсмажте з обох боків до рум'яної скоринки.
- Поставте обсмажені сирники в духовку і випікайте 5–7 хвилин за температури 180 градусів.
- Подавайте страву до столу зі сметаною, карамелізованим соняшниковим насінням та абрикосовим варенням.
Смачного !
Читати по темі
- Шеф-кухар Володимир Ярославський розкрив рецепт картоплі фрі: як отримати хрустку скоринку.
- З великою кількістю крему: Володимир Ярославський розкрив, як приготувати смачний горіховий рулет вдома.
- Смажена картопля з грибами: новий кулінарний шедевр від Володимира Ярославського.