Рецепт ідеального обіду з грибами як приготувати ніжну тушковану капусту з печерицями на сковороді
Як приготувати тушковану капусту з печерицями?
Тушкована капуста з додаванням соковитих печериць готується з найпростіших доступних продуктів і чудово доповнить ваше повсякденне меню. Своїм перевіреним рецептом поділилися на YouTube-каналі «Кухня з Мариною». Для цієї страви вам знадобиться капуста, печериці, морква, цибуля, томатна паста, олія, вода та базові спеції.
Важливо! Окреме обсмажування грибів на добре розігрітій сковороді дозволяє зберегти їхню щільну текстуру та красиву золотаву скоринку.
Ця домашня страва не потребує складних кулінарних навичок чи дорогих інгредієнтів. Вона виходить надзвичайно ароматною, ситною та чудово підходить для повсякденного раціону.
Інгредієнти
- Капуста - 1,2 кг
- Печериці - 300–400 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Томатна паста - за смаком
- Рослинна олія - для смаження
- Сіль, чорний мелений перець - за смаком
- Цукор - дрібка
- Вода - 150 мл
В чому головний секрет насиченого смаку капусти з печерицями? Секрет полягає в послідовній термічній обробці та окремому обсмажуванні грибів, завдяки чому вони не втрачають форму та сік. Об’єднання інгредієнтів наприкінці дає змогу смакам гармонійно поєднатися.
Покрокове приготування
- Підготовка та обсмажування овочів. Наріжте цибулю дрібними кубиками, а моркву натріть на середній або великій тертці. Обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю олії до м’якості, після чого додайте томатну паста, перемішайте та прогрійте 1–2 хвилини.
- Тушкування капусти. Нашаткуйте капусту. Додайте половину капусти до овочевої пасеровки й перемішайте, а коли вона трохи осяде - висипте решту. Посоліть, поперчіть, додайте дрібку цукру, влийте 150 мл води, накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні близько 20 хвилин.
- Обсмажування грибів та об’єднання. Печериці наріжте пластинками й обсмажте окремо на добре розігрітій сковороді до рум’яності, посоливши наприкінці. Перекладіть гриби до готової капусти, ретельно перемішайте та тушкуйте все разом ще 5 хвилин.
Готову капусту з печерицями найкраще подавати гарячою як самостійну страву або як апетитний гарнір до м'ясних страв.
Читайте по темі:
- Ці продукти методично «вбивають» ваше серце: чого не має бути у раціонів всіх, хто піклується про здоров'я.
- Сіль, температура та ще п’ять поширених помилок: чому квашена капуста не виходить смачною та хрумкою.
- Підтримають здоров'я кишківника: експерти назвали шість продуктів, які насправді є корисними.