☰
Кулінарія

Гарбузові біскоті з шоколадом: простий рецепт хрусткого осіннього печива

Владислав Власенко
21
Біскоті з гарбуза. Фото: Kurazh
Гарбузове пюре, шоколад і запашні спеції перетворюють класичне італійське печиво біскоті на ароматний осінній десерт, який чудово підійде для теплих напоїв.

Затишний рецепт біскоті до осені

Осінь є чудовим приводом додати гарбуз не лише до супів чи пирогів, а й до домашньої випічки, адже із нього можна приготувати біскоті – сухе хрустке печиво родом з Італії. Про це повідомляє Кураж.

Важливо! Шоколад і ароматні спеції роблять його смак насиченим і осіннім, а гарбуз додає тісту приємної м'якості.


Біскоті з гарбуза. Фото ілюстративне: Unsplash

Інгредієнти для приготування осінніх біскоті

  • 250 г пшеничного борошна;
  • 120 г гарбузового пюре;
  • 1 яйце;
  • 100 г цукру;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • кориця;
  • спеції для гарбузового пирога;
  • 80-100 г шоколаду;
  • дрібка солі.

Як правильно приготувати осінні біскоті з гарбуза

  • Гарбуз варто не відварювати, а запекти до повної м'якості, а після цього м'якоть подрібнюють у густе пюре. Така консистенція потрібна для того, щоб тісто не стало надто вологим.
  • Для основи достатньо змішати яйце, цукор і гарбузову масу, а потім до них поступово додають борошно з розпушувачем, сіллю та спеціями.
  • Коли компоненти об'єднаються, у тісто вводять шоколад, нарізаний невеликими шматочками або перетворений на крихту.


Біскоті з гарбуза. Фото ілюстративне: Facebook

  • Готову масу викладають на пергамент і надають їй форми широкого батона, потім заготовку запікають до готовності, а після нетривалого охолодження нарізають.
  • Нарізане печиво знову ставлять у духовку, щоб воно добре підсохло, а після духовки десерт потрібно залишити на решітці до повного охолодження.
  • Гарячі шматочки ще можуть здаватися м'якими, але в міру охолодження вони стають значно твердішими.

Гарбузові біскоті можна подавати до кави, гарячого шоколаду або пряного лате, тоді як для зберігання найкраще підійде контейнер із щільною кришкою, який не пропускає вологу.

Читайте по темі

Рецепти Кулінарія