Дієтичний торт з горіхами від Олени Мозгової: як приготувати страву за рецептом продюсерки

Українська продюсерка Олена Мозгова, яка нещодавно відсвяткувала з Девідом Аксельродом річницю весілля, виявилася ще й вправною господинею. Про свої кулінарні експерименти вона розповіла в Instagram, опублікувавши світлини торта власного приготування. Про це повідомляє ТСН.

Як приготувати коржі

• За словами продюсерки, основою десерту є горіхи. Вона радить дотримуватися такої послідовності:
• Узяти приблизно 150 грамів волоських горіхів і стільки ж кеш'ю, можна трохи більше.
• Підсушити їх на пательні, а потім подрібнити в блендері — але не до стану борошна, адже мають залишитися шматочки різних фракцій.
• Збити вісім білків у пишну піну.
• Додати близько 100 грамів підсолоджувача. Підійде білий або тростинний цукор, а цукрозамінник варто попередньо розчинити в невеликій кількості води. Сама Мозгова цього разу обрала кокосовий цукор через низький глікемічний індекс, припустивши, що замість нього можна використати й мед.
• Усе змішати, всипати дві ложки кокосового борошна, у якому найменше вуглеводів, краплю солі та трохи пекарського порошку.
• Сформувати круглі коржі й випікати до засмаглої скоринки.

Фото: Instagram

Начинка

• Збити 500 грамів вершків жирністю 33%.
• Додати цукор або його замінник за смаком.
• Усипати ваніль, ванільний цукор чи ванілін на власний розсуд.
• Перемастити коржі, а зверху викласти шоколад.

В оригінальному варіанті до крему додавали шматочки шоколаду, однак зірка цього не робила. Готовий виріб вона радить сховати подалі, адже спокуса з'їсти його раніше часу надто велика.

Читати по темі

• Як приготувати соковитий стейк зі свинини на сковороді: простий спосіб від кулінарів
• Додайте цей дешевий інгредієнт у тісто: випічка стане легшою та повітрянішою
• Гарбузовий чизкейк з пряною основою: рецепт осіннього десерту, який не тріскається