Додайте цей дешевий інгредієнт у тісто: випічка стане легшою та повітрянішою

Звичайна газована вода може стати простим способом покращити тісто для домашньої випічки, повідомляє видання Express.

Вона допомагає зробити його більш легким, пухким і повітряним, при цьому практично не впливає на смак готової страви.

Секрет полягає у вуглекислому газі, адже під час замішування бульбашки потрапляють у тісто й утворюють безліч дрібних повітряних порожнин. У духовці вони розширюються, завдяки чому тісто краще піднімається та набуває ніжнішої структури.

Тісто. Фото: Freepik

Газованою водою можна замінити іншу рідину, передбачену рецептом, у такій самій кількості. Водночас важливо не вимішувати тісто занадто довго, адже надмірна робота з ним здатна зробити готову випічку щільною та сухою.

Як альтернативу можна використати лимонад, проте він додасть готовому виробу солодкуватого присмаку і саме тому рекомендується використовувати звичайну газовану воду.

Читайте по темі

• М'ясо можна зіпсувати ще до сковороди: 3 помилки під час розморожування, яких слід уникати.
• Пісочний пиріг зі сливами від Ольги Сумської: як приготувати страву за рецептом акторки.
• Сіль, температура та ще п’ять поширених помилок: чому квашена капуста не виходить смачною та хрумкою.