Кролик у пиві: новий кулінарний шедевр від Володимира Ярославського

У Чехії кролика традиційно готують у темному пиві. Володимир Ярославський вибрав світлий сорт. За його словами, він найбільше підходить до світлого м'яса. Покроковий рецепт приготування страви шеф-кухар опублікував у Instagram.

Інгредієнти 

• 4 ніжки кролика
• 500 мл світлого пива
• 160 г сметани або вершків
• 120 г бекону
• 40 г діжонської гірчиці
• 2 цибулини
• 4 зубчики часнику
• Сіль, перець, ароматичні трави.

Спосіб приготування

Обсмажте на розігрітій сковорідці бекон. Дістаньте його зі сковорідки і на отриманому жирі обсмажте цибулю. Коли цибуля буде майже готова, додайте ніжки кролика і обсмажте їх із двох сторін. Зменшіть вогонь, залийте м'ясо пивом, посоліть і поперчіть.

Закрийте сковороду кришкою і томіть кролика на невеликому вогні приблизно дві години в залежності від його розміру і віку. М'ясо потрібно періодично перевертати.

Коли кролик стане м'яким, додайте сметану або вершки, чебрець та розмарин. Томіть його ще 20 хвилин.

Перед подачею до столу посипте страву петрушкою і поверніть смажений бекон. Кролик у пиві дуже смакує з відвареною картоплею.

Приємного апетиту!

Читати по темі

• Святковий пиріг: Володимир Ярославський поділився смачним рецептом до Дня Незалежності.
• Без барвників: Володимир Ярославський поділився рецептом незвичного морозива з дині.
• Шоколад і трохи розмарину: Володимир Ярославський розкрив рецепт незвичних цукерок.