☰
Кулінарія

Рецепт принцеси Діани: як приготувати улюблені фаршировані перці на подушці з томатного соусу

Анастасія Бондаренко
351
Улюблена страва принцеси Діани. Колаж BLIK.ua
Принцеса Уельська обожнювала цю страву та їла її по кілька разів на тиждень – рецепт від королівського шефа.

Колишній особистий кухар королеви Великобританії Єлизавети II, який пропрацював при дворі 11 років, Даррен Макгрейді на своєму YouTube-каналі Delish розкрив рецепт страви, яку найбільше полюбляла принцеса Діана – фаршировані болгарські перці.

За словами шеф-кухаря, принцеса споживала цю запечену страву двічі-тричі на тиждень, адже після подолання булімії свідомо перейшла на здоровий раціон.

«Принцеса любила їжу. Просто вона любила здорову їжу. Вона випередила свій час – захоплювалася соками та здоровим способом життя ще до того, як це стало модним. Іноді принцеса заходила на кухню раніше, бо була голодна, сідала поруч і просто дивилася, як я готую. Одного разу вона сказала: "Даррене, тобі зробити каву?" І принцеса Діана сама приготувала мені каву», – пригадав Макгрейді.

Інгредієнти:

  • чотири великі болгарські перці
  • один кабачок
  • 250 г печериць
  • 150 г відвареного рису
  • 100 г моцарели
  • 40 г тертого пармезану
  • два зубчики часнику
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • сіль і чорний перець за смаком
  • Для копченого томатного соусу:
  • 400 г томатів або томатів у власному соку
  • один копчений перець (або дрібка копченої паприки)
  • один зубчик часнику, сіль і чорний перець

Скриншот з відео

Приготування:

  • Відваріть рис до готовності.
  • Наріжте кубиками кабачок і гриби, злегка обсмажте з часником на оливковій олії до м'якості.
  • Змішайте овочі з рисом, додайте нарізану моцарелу, пармезан, сіль і перець.
  • Зріжте верхівки перців, видаліть насіння та нафаршируйте начинкою.
  • Запікайте за температури 180°C приблизно 35 хвилин, поки перці не стануть м'якими.
  • Для соусу протушкуйте томати з часником і копченою паприкою, після чого збийте блендером до однорідної консистенції.
  • Подавайте перці на подушці з теплого копченого томатного соусу.

Такий рецепт стане чудовим вибором для тих, хто прагне поєднати смачну домашню страву зі здоровим підходом до харчування, яким колись керувалась сама принцеса Діана.

Читати по темі

Рецепти