☰
Кулінарія

Американські пікулі: як зробити «допи» для бургерів, хот-догів та шаурми

Микита Образцов
127
2
Американські пікулі. Фото: Freepic
Якщо ви ніколи не куштували американські пікулі, то настав час це зробити. Як приготувати найкращі «допи» для бургерів та шаурми, розповідається у рецепті нижче.

Якщо традиційні мариновані огірки вам неабияк набридли, то замість них на зиму можна спробувати закрити хрусткі американські пікулі. Вони мають приємний кисло-солодкий смак. Американці додають пікулі в бургери, сендвічі, хот-доги, домашню шаурму та м'ясні страви. Рецептом приготування популярних «допів» поділився Instagram-акаунт «Буде смачно разом».

Як приготувати пикулі

Для приготування американських пікулів вам знадобляться такі інгредієнти:

  • Огірки – 1 кг.
  • Цибуля – 2 цибулини (250 г).
  • Сіль – 2 ч. л.

Маринад:

  • 6% яблучний оцет – 350 мл.
  • Діжонська гірчиця – 2 ст. л.
  • Цукор – 250 р.
  • Куркума – 1/2 ч. л.

Американські пікулі. Фото: скриншот із YouTube

Спосіб приготування

Промиті огірки потрібно нарізати кружальцями завтовшки 5 мм. Цибулю наріжте півкільцями. Помістіть овочі в глибоку ємність, додайте сіль, перемішайте і дайте відпочити. Через одну годину відкиньте овочі на друшляк, щоб злити сік. Під проточною водою промивати їх не потрібно.

Маринад

Змішайте в ємності яблучний оцет, дижонську гірчицю, куркуму та цукор. Поставте отриману суміш на вогонь і доведіть до кипіння.

Додайте овочі до киплячого маринаду. Вони повинні варитися у ньому 5-7 хвилин. Готові пікулі розподіліть по стерилізованих скляних банках. Після герметичного закочування кришками переверніть банки, накрийте ковдрою та залиште на 24 години.

Причина популярності американських пікулів

У США пікулі використовуються як класичне доповнення при приготуванні бургерів, хот-догів, сендвічів і домашньої шаурми. Кисло-солодкий смак огірків ідеально доповнює соковите м'ясо. Пікулі роблять страви більш збалансованими.

Варто відзначити, що пікулі можна використовувати не тільки для приготування фаст-фуду. Такі огірки чудово поєднуються з шашликом, запеченим м'ясом, ковбасами та сирною тарілкою. Разом з тим їх можна вживати як самостійну закуску.

Приємного апетиту!

Читати по темі

Рецепти