«Петрівський» квас за старовинним рецептом: напій, який рятує від спеки

Квас уже багато поколінь залишається одним із найпопулярніших літніх напоїв. Він не лише добре втамовує спрагу, а й дарує приємну прохолоду у спекотну погоду. Особливе місце серед домашніх рецептів займає так званий «Петрівський» квас.

Головна особливість цього напою – поєднання бородинського хліба, меду та невеликої кількості хрону. Саме ці інгредієнти надають квасу характерного аромату та легкої пікантної нотки.

Для приготування знадобляться 200 грамів бородинського хліба, 100 грамів цукру, 20 родзинок, 2,7 літра води, кілька грамів хрону та мед за смаком.

Рецепт «Петрівського» квасу. Колаж: BLIK.UA

Усі сухі компоненти необхідно висипати в глибоку ємність. Спочатку суміш заливають теплою водою та ретельно перемішують до розчинення цукру. Після цього додають холодну воду, накривають посудину кришкою й залишають у теплому місці.

Через кілька годин напій починає проходити природний процес ферментації. Коли квас набуде характерного смаку та аромату, його рекомендується охолодити й подавати з льодом.

Завдяки простому складу та насиченому смаку «Петрівський» квас може стати чудовою альтернативою магазинним солодким напоям протягом усього літа.

Читати по темі

• Як приготувати квас удома: рецепт охолоджуючого напою від Клопотенка.
• Цей напій у спеку тамує спрагу та зволожує краще за воду: мова не про квас і навіть не про пиво.