«Можна, щоб прям булькнуло в склянку»: Ольга Мартиновська показала рецепт «кучерявого печива»
У новому дописі в Instagram шефиня поділилася рецептом, який викликав хвилю ностальгії – від смаку до самого процесу приготування.
Важливо! Саме цей кухонний гаджет, який у дитинстві всі ненавиділи мити, і створює ту саму «кучеряву» форму печива.
Мартиновська зізналася, що печиво – один із тих рецептів, які повертають у дитинство буквально за секунду. А головне – готувати його можуть навіть діти, бо «видавлювати тісто через часникодавилку» для них перетворюється на гру.
Інгредієнти для рецепту «кучерявого печива»: прості, як у бабусі
Спочатку змішують масло, олію, яйце, пудру, ванільний цукор і розпушувач. Потім додають приблизно 300 г борошна – тісто має бути м’яким і трохи липким. Для печива потрібно:
- 125 г вершкового масла;
- 40 г олії; – 1 яйце;
- 120 г цукрової пудри;
- 10 г ванільного цукру;
- 10 г розпушувача;
- 400–450 г борошна;
- 25 г какао.
Два кольори «кучерявого печива» – два настрої
Тісто ділять на дві частини:
- світлу – додають борошно до консистенції, коли тісто вже не липне;
- темну – змішують із какао та додають борошно за потреби.
Обидві кульки загортають у плівку й охолоджують 30 хвилин. Це дозволяє тісту стати пластичним і тримати форму під час видавлювання.
Часникодавка для «кучерявого печива» – головний герой рецепта
Саме через неї видавлюють тісто прямо на деко з пергаментом: спочатку світле, потім темне – так печиво виходить «кучерявим» і двоколірним.
Мартиновська наголошує: духовку потрібно розігріти заздалегідь мінімум до 180 °C. У холодній духовці печиво просто розтечеться.
Випікають 10–12 хвилин – і готово.
Смак дитинства, який повертається з «кучерявим печивом»
Шефиня жартує, що найкраще печиво смакує з молоком – «щоб аж булькнуло в склянку», а потім його можна «виловлювати», як колись у дитинстві.
Підписники вже масово повторюють рецепт, а коментарі під дописом – суцільні вигуки ностальгії та фото власних «кучерявих» партій.
Читати по темі
- Рецепт від судді «МастерШефу» Мартиновської: повітряні пиріжки з куркою, які тануть у роті.
- Куряча печінка як у ресторані: секрет, про який мовчать шеф-кухарі.
- Секрет ідеальної ситної закуски: суддя «МастерШеф» Ярославський поділився рецептом корисного хумусу.
- Смажений рис із куркою по-колумбійському: легкий рецепт від Ектора Хіменеса-Браво з доступних продуктів.