Секрети ідеального м'яса: шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво розкрив чотири найкращі маринади для шашлику
Сезон весняних пікніків уже офіційно відкрито. Тому Ектор Хіменес-Браво вирішив поділится зі своїми підписникам в instagram рецептами, які зроблять будь-яке м'ясо по-справжньому легендарним.
Скріншот з відео
Рецепти кефірного та соєвого маринадів для м'яса на один кілограм
Усі представлені пропорції розраховані рівно на один кілограм м'ясного продукту. Для першого варіанту з цибулею та кефіром вам знадобляться такі інгредієнти:
- 2 великі подрібнені цибулини;
- 100 мілілітрів кефіру;
- по 1 чайній ложці чорного перцю та коріандру;
- по 1 столовій ложці сушеного часнику та цукру;
- 1 чайна ложка солі з гіркою.
Для приготування насиченого соєвого маринаду зірковий кулінар радить підготувати:
- 6 столових ложок соєвого соусу;
- по 2 столові ложки меду та оливкової олії;
- сік 1 лимона та 1 столову ложку гострого соусу;
- 4 зубчики часнику та 1 столову ложку імбиру.
Скріншот з відео
Приготування кисло-солодкого та томатного маринаду для шашлику
Третій варіант чудово підійде для любителів пікантних кисло-солодких смаків. Щоб його приготувати, необхідно ретельно змішати наступні складові:
- 150 мілілітрів соку або лимонаду;
- сік 1 лимона або лайма;
- 2 столові ложки улюбленого гострого соусу;
- по 1 чайній ложці перцю, коріандру та солі з гіркою;
- 1 столову ложку сушеного часнику.
Для класичного томатного варіанту, який гарантовано сподобається всім гостям, вам знадобляться:
- 3 або 4 середні свіжі томати;
- 1 цибулина та 4 зубчики часнику;
- 1 столова ложка паприки та чайна ложка чорного перцю;
- столова ложка цукру та чайна ложка солі з гіркою.
Відомий шеф-кухар радить обов'язково зберегти ці корисні рецепти перед майбутніми вихідними. Також кулінар заінтригував своїх численних підписників, пообіцявши показати процес безпосереднього смаження цього м'яса вже у своїй наступній публікації.
Читайте по темі
- Заважає соусу: італійські шеф-кухарі назвали головну помилку під час варіння пасти.
- Банановий пиріг від Ектора Хіменеса-Браво: секрети ідеального смаку від судді «МастерШеф».
- Бита маринована редиска від Ярославського: хрумкий рецепт від судді «Мастершефу» за 5 хвилин